टिप्स
कसूरी मेथी खाने में काफी अच्छी लगती है. इसका उपयोग आप कई तरह से कर सकते हैं जैसे दाल में तड़के के तौर पर, सब्जी में , नान बनाने में आदि.
– सबसे पहले मेथी के पत्तो को धोकर अच्छे से सुखा लें.
– धुले हुए पत्तों को मलमल के एक कपड़े पर रखकर 2-3 दिन तक धूप में सुखाएं.
– ध्यान रखें कि जब तक पत्तियां पूरी तरह से न सूख जाएं यानी कड़क न हो जाएं इन्हें सुखाएं.
– अब पत्तों को क्रश कर किसी एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर रखें.
– इसका प्रयोग आप दाल, सब्जी किसी में भी कर सकते हैं.
– आटा गूंदते समय भी इसे मिक्स कर सकते हैं. पराठों का स्वाद बढ़िया आता है.
– ये है मेथी को लंबे समय तक स्टोर करने का तरीका.
