एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : सिर्फ 20 मिनट
आवश्यक सामग्री
50 ग्राम मेथी दाना
2 पापड़
2 टेबल स्पून तेल
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून जीरा
1 हरी मिर्च
1/4 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून अमचूर
चुटकीभर गरम मसाला
चुटकीभर हींग
स्वादानुसार नमक
प्रेशर कूकर
पैन
जरूरत के हिसा से पानी
विधि
– मेथी दाने को भिगोकर 7-8 घंटे तक रखें.
– फिर पानी से निकाल लें.
– कूकर में मेथी दाना और एक कप पानी डालकर एक सीटी लगाकर उबाल लें.
– कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद मेथी दाने को चलनी से छान लें.
– मेथी दानों को 2-3 से बार ठंडे पानी से धो लें.
– पापड़ को भून लें.
– अब पैन में तेल गर्म करें.
– गर्म तेल में हींग, जीरा और मिर्च डालकर तड़काएं.
– इसके बाद तेल में मेथी दाने और पापड़ के छोटे-छोटे टुकड़ें डाल दें.
– धीमी आंच पर पापड़ा और मेथी दाने को 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
– इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– फिर इसमें 1 कप पानी डालकर 2 मिनट तक उबालें.
– धनियापत्ती छिड़ककर आंच बंद कर दें.
– दाना मेथी पापड़ की सब्जी को रोटी, पूड़ी या पराठे के साथ खाएं-खिलाएं.
