About Taro Root in Hindi. दोस्तों क्या आपने कभी अरबी की सब्जी के फायदे जानने की कोशिश की है। शायद आप इसे देखते ही मुंह चढ़ाने लग जाते होंगे। लेकिन आपको बता दें कि अरबी की सब्जी खाने के फायदे और नुकसान दोनों हैं। अगर आप जानना चाहते हैं कि Arbi Ki Sabji Kaise Banti Hai। या अरबी खाने के फायदे और नुकसान जानना चाहते हैं तो हमारे इस लेख पर अंत तक बने रहें।
अरबी का सेवन तो आपके घर में भी जरूर किया जाता होगा। ऐसे में जब भी अरबी की सब्जी घर में बनती होगी तो आपको इसे देखकर ही खाने का मन नहीं करता होगा। लेकिन अगर आप एक फिटनेस फ्रीक हैं या खुद को बीमारियों से दूर रखना चाहते हैं, तो आज हमारे इस लेख के बाद आप नियमित रूप से अरबी की सब्जी का सेवन करने लगेंगे।
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आज हम आपको अरबी खाने के फायदे और नुकसान ही नहीं। बल्कि अरबी की सब्जी कैसे बनती है और अरबी के अंदर मौजूद गुणों के बारे में भी बताएंगे। अगर आप अरबी की सब्जी से जुड़ी किसी भी प्रकार की जानकारी हासिल करना चाहते हैं तो लेख को अंत तक जरूर पढ़ें।
अरबी क्या है – What is Taro Root in Hindi
अरबी एक सब्जी है जिसका सेवन दुनियाभर में किया जाता है। कई बड़ी – बड़ी बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए डॉक्टर भी अरबी की सब्जी के सेवन की सलाह देते नजर आते हैं। अरबी की सब्जी का वैज्ञानिक नाम कोलोकेसिया एस्कुलेंटा है। आपको बता दें कि सबसे पहले अरबी दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण भारत में उगाई गई थी। पर आज यह छोटी सी सब्जी आपको कई देशों में मिल सकती है। अरबी को गुणों का खजाना कहा जाता है। अरबी के पत्तों की चटनी और सब्जी भी बनाई जाती है।
अरबी के पोषक तत्व – Taro Roots Nutrients in Hindi
अरबी की महज 100 ग्राम सब्जी में आपको प्रोटीन, फैट, शुगर, फाइबर, फोलेट, नियासिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के, सोडियम, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, और कॉपर आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। अरबी के इन्ही पोषक तत्वों की आवश्यकता मानव शरीर को होती है। आइए जानते हैं अरबी की सब्जी के फायदे और नुकसान क्या क्या हैं।
अरबी की सब्जी के फायदे – Arbi Ki Sabji Ke Fayde
दोस्तों आपको जैसे कि हमने बताया था कि भले ही इसका स्वाद आपको पसंद न हो इसके फायदे जानकर आप इसे पसंद करने ही लगेंगे। आज अरबी का सेवन करने की पैरवी विज्ञान से लेकर आयुर्वेद तक देता है। आइए जानते हैं अरबी की सब्जी के लाजवाब फायदों के बारे में।
हृदय के लिए
अरबी की सब्जी में फाइबर और स्टार्च पाया जाता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। इसके अलावा सब्जी कोलेस्ट्रॉल की समस्या को भी बढ़ने नहीं देती। इस लिहाज से कहा जा सकता है कि अरबी की सब्जी के फायदे हृदय पर हो सकते हैं।
कैंसर से बचने में
अरबी की सब्जी के अंदर पॉलीफेनॉल्स पाया जाता है। आपको बता दें कि यह गुण शरीर में कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने और पैदा होने से रोकता है। यही कारण भी है इसे कैंसर से बचाव में कारगर माना गया है।
पाचन के लिए
अरबी न केवल पाचन क्रिया के लिए फायदेमंद होती हैं। बल्कि इसके जरिए गैस, कब्ज और दस्त जैसी समस्या को भी रोका जा सकता है। दरअसल अरबी के अंदर फाइबर होता है। यही फाइबर पाचन क्रिया से लेकर कब्ज, दस्त, गैस और ऐंठन जैसी समस्या को कम करता है।
इम्यूनिटी के लिए अरबी खाने के फायदे
ऐसे लोग जो अक्सर बीमार पड़े रहते हैं, या बीमार पड़ने लग जाते हैं। उनके लिए भी अरबी का सेवन फायदेमंद माना जाता है। दरअसल अरबी के अंदर विटामिन ई और विटामिन सी पाई जाती है जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करते हैं। इस लिहाज से कहा जा सकता है कि अरबी की सब्जी इम्यूनिटी के लिए लाभदायक होती है।
डायबिटीज में अरबी के लाभ
ऐसे लोग जो डायबिटीज की समस्या से परेशान हैं, उनके लिए भी अरबी की सब्जी खाने के हो सकते हैं। आपको बता दें कि अरबी के अंदर फाइबर पाया जाता है जो इंसुलिन और ग्लूकोज को संतुलित करके रखती है।
अरबी की सब्जी कैसे बनती है – Arbi Ki Sabji Kaise Banti Hai
अरबी की सब्जी बनाने से पहले यह बात जान ले कि कच्ची अरबी जहरीली हो सकती है। इसलिए अरबी की सब्जी को अच्छी तरह से पकाना बेहद जरूरी होता है। आप अरबी की सब्जी को फ्राई करके, उबालकर या स्टीम के जरिए भी पका सकते हैं। आइए जानते हैं अरबी की सब्जी कैसे बनती है।
अरबी की सब्जी बनाने की विधि
- इसके लिए सबसे पहले आप कुछ अरबी ले और इसके छिलके उतार लें।
- अब इन्हें बारीक बारीक काट लें ताकि यह जल्दी पक जाएं।
- इसके बाद एक कुकर में कुछ तेल डाले और उसे गर्म होने के बाद जीरा डालें।
- जब जीरा लाल हो जाए तो इसके बाद प्याज और लहसुन का पेस्ट बनाकर इसमें डाल दें।
- इनके लाल हो जाने के बाद अरबी को कुकर में डाल दे और कुछ देर तक चलाते रहें। इस बीच इसमें नमक मिर्च और मसाले स्वाद अनुसार डालें।
- जब मसाले अच्छी तरह मिल जाएं तो कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
- अब दो से तीन सीटी लगाएं और कुछ देर कुकर को बंद ही रहने दें।
- इस तरह आपकी अरबी की सब्जी कैसे बनती है का जवाब मिल जाएगा।
अरबी के नुकसान – Side Effects of Taro Roots in Hindi
अरबी के फायदे और नुकसान दोनों ही जानने आपके लिए बेहद जरूरी हैं। क्योंकि कई बार अरबी के कुछ नुकसान लोगों पर देखने को मिल सकते हैं। ऐसे में जब आप अरबी की सब्जी के नुकसान जान लेते हैं तो आप आसानी से तय कर पाएंगे कि आपको अरबी का सेवन करना चाहिए या नहीं।
अरबी की सब्जी के नुकसान
- अरबी के अंदर ऑक्सलिक एसिड होता है जो मुंह और स्किन पर जलन की समस्या पैदा कर सकता है। इसके अलावा यह पथरी की वजह भी बन सकती है।
- अगर आप अरबी की सब्जी का सेवन अधिक करते हैं तो इसकी वजह से आपकी किडनी में स्टोन की समस्या पैदा हो सकती है। दरअसल अरबी में कैल्शियम भी पाया जाता है। वहीं जब शरीर में कैल्शियम की मात्रा अधिक हो जाती है तो यह किडनी में स्टोन की स्थिति पैदा कर देती है।
- अरबी के अधिक सेवन की वजह से शरीर ब्लड प्रेशर बहुत ज्यादा धीमा हो जाता है, जो नुकसानदायक हो सकता है।
निष्कर्ष
दोस्तों हमने अपने इस लेख में आपको अरबी की सब्जी के फायदे और नुकसान समेत आपको यह भी बता दिया है कि अरबी की सब्जी कैसे बनती है। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।
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