ईश्वर ने इंसानों के लिए जहां इतने प्रकार के जीव, जंतु, पेड़, पौधे आदि बनाए, वहीं एक उपहार के रूप में उसने फलों को भी भिन्न भिन्न प्रकार व रंगों से बनाए जिसका प्रयोग करके हम अपनी बहुत सारी समस्याओं का समाधान पा सकते हैं। इन्हीं में से एक फल जिसे हम मौसम्बी (sweet lemon) के नाम से जानते हैं। संतरे और माल्टा से मिलते जुलते इस फल ने अपने आप में अनेकों लाभ छुपा रखे हैं जैसे कि फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, चीनी और पानी आदि लेकिन याद रखें कि हर चीज जो आपको लाभ पहुंचा सकती है गलत तरह से इस्तेमाल करने पर यह आपके लिए हानिकारक भी साबित हो सकता है।
तो आइए ताकत से भरपूर फल मौसमी (sweet lemon) के जूस बनाने की विधि, इसके फायदे और नुकसान के बारे में कुछ बातें जान लेते हैं।
मौसमी (sweet lemon) का जूस बनाने की विधि:-
सामग्री-
- 2 मीडियम साइज की मौसमी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- ½ गिलास पानी
तरीका-
- मौसमी को छील कर उसे टुकड़ों में काट लें।
- अब इसे जार में डालकर इसमें नमक, चीनी और पानी डालें और फिर मिक्सर में पीस लें।
- इसे छान लें। और ठंडा ठंडा सर्व करें।
मौसमी (sweet lemon) में निम्नलिखित पोषक तत्व पाए जाते हैं-
- पानी 88.26 g
- शुगर 1.69 g
- कार्बोहाइड्रेट 10.54 g
- ऊर्जा 30 calory
- फ़ैट 0.2 mg
- प्रोटीन 0.7 mg
- फ़ाइबर 2.8 mg
- कॉलिन 5.1 mg
- जिंक 0.11 mg
- पोटैशियम 2 mg
- कॉपर 0.0065 mg
- मैग्नीशियम 6 mg
- विटामिन सी 29.1 mg
- विटामिन ई 0.22 मिलीग्राम
- फॉस्फोरस 18 मिलीग्राम
- आयरन 0.6 मिलीग्राम
- सोडियम 2 मिलीग्राम
- कैल्शियम 33 मिलीग्राम
मौसमी (sweet lemon) के लाभ:-
- मौसमी (sweet lemon) के जूस में विटामिन सी एक बड़ी मात्रा में पाया जाता है। जैसे कि हम जानते हैं विटामिन सी हमारी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है अतः यह दातों के स्वास्थ्य के लिए उत्तम है।
- मौसमी (sweet lemon) का जूस पेट की समस्याओं से भी बचाता है। पाचन में मदद और कब्ज, गैस, तथा बवासीर की समस्या से छुटकारा दिलाता है।
- मौसमी (sweet lemon) का जूस डायबिटीज के मरीजों के लिए भी लाभदायक है। डायबिटीज जैसा रोग आजकल हर घर में पाया जाता है। इसके लिए मौसमी (sweet lemon) के जूस में आंवला रस और शहद को मिलाकर सुबह खाली पेट पी लेने से इस रोग में सकारात्मक परिणाम मिलते हैं।
- गर्भवती महिला के शरीर में मौसमी (sweet lemon) का जूस खून की कमी नहीं होने देता। इसी के साथ-साथ मौसमी (sweet lemon) का यह जूस गर्भ में पल रहे बच्चे के विकास में भी मदद करता है।
- खिलाड़ियों को मौसमी का जूस पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा इस जूस में ग्लूकोज पाया जाता है। और यह ताकत और स्फूर्ति देता है।
- मौसमी (sweet lemon) के जूस का सेवन पानी की कमी होने पर करें। यह जूस केवल हमारी प्यास ही नहीं बुझाता बल्कि शरीर में पानी की कमी की भी पूर्ति करता है। इसलिए प्यास लगने पर बाजार में बिकने वाले अन्य पेयजल पीने से बेहतर है कि हम मौसमी (sweet lemon) का यह जूस जो हमारे शरीर को ठंडक पहुंचाता है इसका सेवन करें।
- त्वचा और बालों के लिए भी मौसमी (sweet lemon) का जूस लाभदायक है। यह न सिर्फ हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है बल्कि हमारे खून की सफाई करने में मदद करता है। इसमें पाए जाने वाला विटामिन सी त्वचा की रंगत निखारता है तथा इसमें मौजूद आयरन बालों को गिरने से रोकता और बालों को मजबूत व खूबसूरत बनाता है।
- वजन कम करने में भी मौसमी (sweet lemon) का जूस लाभदायक है। कैलोरी और फैट के कम मात्रा पाए जाने की वजह से यह वजन को कम करने में भी सहायता करता है।
- कोलेस्ट्रॉल में भी यह लाभकारी है। मौसमी (sweet lemon) के जूस में एंटी हाइपरलिपिडेमिक पाया जाता है जो कि कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होता है। कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर की कोशिकाओं में पाया जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। मौसमी (sweet lemon) का जूस का सेवन करने से यह सही स्तर पर आ जाता है।
- मौसमी (sweet lemon) का जूस इम्यून सिस्टम को मजबूती देता है। मौसमी (sweet lemon) के जूस के सेवन से ना सिर्फ बॉडी सिस्टम मजबूत होता है। बल्कि इससे जोड़ों का दर्द में भी निजात मिलती है।
जिस तरह हर सिक्के के दो पहलू होते हैं उसी तरह मौसमी (sweet lemon) के जूस के फायदे और नुकसान दोनों होते हैं। इसलिए मौसमी (sweet lemon) के जूस के फायदे जान लेने के बाद अब हम इसके नुकसान के बारे में भी जान लेते हैं ताकि इन नुकसानों से खुद को बचाया जा सके।
मौसमी (sweet lemon) के जूस के नुकसान:-
- मौसमी (sweet lemon) का जूस खट्टा होता है। इसमें साइट्रिक एसिड और विटामिन सी पाए जाते हैं जिसकी वजह से इसका ज्यादा सेवन करने से एसिडिटी होती है। मौसमी (sweet lemon) के जूस का ज़्यादा सेवन किसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित होती है।
- मौसमी (sweet lemon) का जूस दांतों की सफेद परत की कमी का कारण बन सकता है। हमारे दांतो में जो सफेद परत नजर आती है वह मौसमी में मौजूद साइट्रिक एसिड की वजह से कमजोर हो सकती है। साइट्रिक एसिड हमारे दांतो की इस सफेद परत को बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है। जिससे दांत में दर्द और कीड़े लगने की समस्या पैदा हो सकती है।
- मौसमी (sweet lemon) के जूस का सेवन गर्भावस्था में अधिक करने से सावधान रहें। प्राय: यह देखा जाता है कि जब एक स्त्री गर्भवती होती है तो परिवार के सारे लोग उसके स्वास्थ्य को लेकर बहुत चिंतित हो जाते हैं। महिला ऐसी अवस्था में खुद में कमजोरी महसूस करती है। इसीलिए परिवारजन उससे कभी दूध पीने के लिए कहते हैं, कभी शहद पीने के लिए कहते हैं और कभी जूस पीने के लिए कहते हैं। ध्यान रखें मौसमी (sweet lemon) के जूस का अधिक इस्तेमाल करने से गर्भवती स्त्री को हानि भी हो सकती है। इसके ज्यादा सेवन से पेट में ऐंठन और दर्द जैसी समस्या हो सकती है तथा दस्त भी चालू हो सकता है।
- जैसा कि हम सब जानते हैं कि मौसमी में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है इसलिए इसका सेवन हमारे स्वास्थ्य में मददगार होता है। इसका अधिक सेवन ना करें क्योंकि इसमें एसिड होने की वजह से अक्सर लोगों को जी मिचलाना उल्टी होना और पेट में दर्द जैसी समस्या हो जाती है।
Conclusion
उपर्युक्त लेख में हमने जाना कि मौसमी (sweet lemon) व इसका जूस हमारे लिए प्रकृति का एक वरदान है। मौसमी को हम कई प्रकार से उपयोग करते हैं; कभी यूँ ही एक फल की तरह खा लेते हैं तो कभी इसकी कैंडी बनाकर खुद भी खाते हैं और बच्चों को भी खिलाते हैं।
इसी के साथ कभी मौसमी का जूस निकालकर उसका उपयोग करते हैं जो रोगों में हमारे लिए फायदेमंद साबित होता है। इससे हम क्या क्या लाभ उठा सकते हैं और यह किस तरह से हमारे स्वास्थ्य को हानि भी पहुंचा सकता है यह सब हमने आपके सामने प्रस्तुत किया है।
मौसमी (sweet lemon) के जूस का सही तरह उपयोग करके हम कई प्रकार के रोगों से छुटकारा पा सकते हैं। वहीं यदि जानकारी ना होने के कारण इसका गलत तरीके से या अधिक इस्तेमाल कर लिया जाए तो यह हमारे लिए नुकसानदायक भी हो जाता है। आशा है कि आप सब मौसमी (sweet lemon) के जूस का सही तरीके से उपयोग करके स्वस्थ व सुरक्षित रहेंगे।
वजन को करें कम इन टिप्स के द्वारा, जानें यहाँ।
