Safed Matar Ke Fayde आप में से बहुत सारे लोगों ने छोले कुलचे खाएं होंगे। माफ करिएगा वह छोले नहीं बल्कि सफेद मटर हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि सफेद मटर खाने के फायदे और नुकसान क्या हो सकते हैं। अगर नहीं तो चलिए जानते हैं सफेद मटर के फायदे और नुकसान
आज के समय में लोगों के अंदर बीमारियों का खतरा बेहद बढ़ता जा रहा है। हर दूसरा व्यक्ति ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल, बढ़ते वजन, कब्ज, और कैंसर जैसी बीमारियों की गिरफ्त में आता जा रहा है। कुछ आंकड़ों के मुताबिक दुनियाभर में हर साल जितने भी लोगों की मृत्यु होती है। उनमें से दूसरे नंबर पर हृदय रोगों के कारण लोगों की मृत्यु होती है। वहीं बढ़ती उम्र के साथ हड्डियों का कमजोर होना और वजन बढ़ना भी कई बीमारियों को पैदा कर सकता है। इसलिए आज हम आपको लिए एक ऐसी खाद्य सामग्री लेकर आए हैं। जिनके सेवन से आप कई बीमारियों से बचे रह सकते हैं। हम बात कर रहे हैं सफेद मटर की।
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आमतौर पर सफेद मटर का सेवन कुलचो के साथ किया जाता है। इसके अलावा सफेद मटर के जरिए कई दूसरे व्यंजन भी बनाए जाते हैं। लेकिन बहुत ही कम लोग हैं जो Safed Matar Ke Fayde और नुकसान के बारे में जानकारी रखते हैं। अगर आपको सफेद मटर खाने के फायदे और नुकसान से जुड़ी किसी प्रकार की जानकारी हासिल करनी है तो हमारे इस लेख पर अंत तक बने रहें।
सफेद मटर क्या है – What is White Peas in Hindi
आपको बता दें सफेद मटर कोई अलग मटर नहीं है। बल्कि यह मटर को पकने के बाद उसकी खाल को उतार दिया जाता है। इसके बाद इन्हें सुखाया जाता है और इसी तरह सफेद मटर तैयार हो जाती है। सफेद मटर का सेवन कुलचे, भटूरे, पराठे आदि के साथ किया जाता है।
सफेद मटर खाने के फायदे -Safed Matar Ke Fayde
दोस्तों अब तक आपने अमूमनू सफेद मटर का सेवन किया ही होगा। लेकिन आप में से बहुत से लोगों को सफेद मटर के फायदे और नुकसान के बारे में जानकारी नहीं होगी। अगर आप भी इन लोगों में से हैं तो चलिए जानते हैं सफेद मटर खाने के फायदे।
विटामिन बी के लिए सही है सफेद मटर
हमारे शरीर को सभी तरह के विटामिन्स की जरूरत होती है। इनमे से विटामिन बी के लिए सफेद मटर का सेवन किया जा सकता है। सफेद मटर को विटामिन बी 1, बी3 एक महत्वपूर्ण श्रोत माना जाता है। यह विटामिन बी ऊर्जा के उत्पादन के लिए बेहद जरूरी है। इसके अलावा मांसपेशियों को मजबूत बनाने, आंखों की रोशनी के लिए और मूड स्विंग की समस्या के लिए भी सफेद मटर का सेवन किया जा सकता है। वही विटामिन बी3 की मदद से हड्डियाँ मजबूत रहती हैं, मस्तिष्क की कार्य प्रणाली बेहतर होती है और यह कोशिकाओं की कार्य क्षमता को भी बेहतर करती है। साथ ही सफेद मटर के सेवन से आप कई तरह की बीमारियों से भी सुरक्षित रखने में मदद करता है।
कैंसर से सुरक्षित
सफेद मटर और अन्य कई ऐसी फलियां हैं जिनके अंदर एंटी कैंसर तत्व पाए जाते हैं। यह कलियां सैपोनिन्स आसोफ्लेवोन्स और लेक्टिन्स से भरपूर होते हैं। यह सभी तत्व कैंसर सेल्स को शरीर के अंदर ही मार देते हैं। सफेद मटर के जरिए प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर और कोलन कैंसर से बचा जा सकता है।
तनाव से रखता है दूर
सफेद मटर के अंदर फेनिलएलनिन नामक तत्व होता है। यह तत्व शरीर के अंदर डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन के उत्पादन को बढ़ावा देकर मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। इससे आप चिंता एवं तनाव से मुक्त होने लगते हैं।
मल त्यागना आसान
कब्ज की समस्या से जूझने वाले लोग अक्सर यह तय ही नहीं कर पाते कि उनके लिए क्या खाना सही है और क्या नहीं। बता दें कि अगर आपको भी कब्ज की समस्या रहती है तो आप सफेद मटर का सेवन कर सकते हैं। दरअसल सफेद मटर के अंदर फाइबर, विटामिन B और मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। यह तत्व आपको ना केवल कब्ज से बचाते हैं, बल्कि आपको गैस से संबंधित समस्या भी नहीं होने देते।
हृदय रोगों से बचाए
दिल से संबंधित समस्याओं से निपटने के लिए भी सफेद मटर का उपयोग किया जा सकता है। ज्ञात हो कि सफेद मटर के अंदर फ्लेवोनोइड्स और आइसोफ्लेवोन जैसे तत्व होते हैं। यह तत्व शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं और दिल को बीमारियों से सुरक्षित रखते हैं। इसके अलावा सफेद मटर के अंदर पाए जाने वाले अन्य तत्व कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को संतुलित करने के लिए भी कारगर सिद्ध होते हैं।
आयरन की कमी करे पूरी
एनीमिया खून की कमी की एक ऐसी समस्या है, जो आयरन की कमी के कारण पैदा होती है। यही नही आयरन की कमी की वजह से ही थकावट और कमज़ोरी तक महसूस होती है। ऐसे में सफेद मटर आपको इन समस्याओं से बचा कर रखती है। दरअसल सफेद मटर के अंदर काफी मात्रा में आयरन होता है, जो आपको एनीमिया और इसके कई अन्य लक्षणों से बचाता है। आपको बता दे कि एक व्यक्ति को जितने आयरन की आवश्यकता दिन भर में होती है, उसका 7.5 प्रतिशत सफेद मटर में मौजूद होता है।
कोलेस्ट्रॉल की छुट्टी
हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए सफेद मटर बेहद फ़ायदेमंद है। दरअसल सफेद मटर के अंदर प्रचुर मात्रा में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला फाइबर होता है। यह फाइबर आपके शरीर में कुल एलडीएल को कम करके कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद करता है। इसके अलावा सफेद मटर के अंदर बहुत सी विटामिन्स और खनिज पदार्थ मौजूद होते हैं, जो आपके हृदय के लिए भी फ़ायदेमंद माने जाते हैं।
मोटापा घटाने में कारगर
बढ़ते वजन की समस्या से परेशान लोगों के लिए सफेद मटर वजन घटाने का एक आसान तरीका है। सफेद मटर के अंदर फैट की मात्रा बहुत कम होती है, जबकि इसे प्रोटीन का एक अच्छा श्रोत माना जाता है। इसके अलावा जब भी आप इसका सेवन करते हैं तो यह आपकी भूख को कम करने का कार्य करती है। यह माइक्रोबायोम को तो बनाए रखती ही है और पाचन तंत्र को भी मजबूत करती है। इसके अलावा यह आपके पेट और कमर की चर्बी को घटाने में कारगर सिद्ध होती है।
एंटीडायबिटीक गुण
छोटी और गोल सी दिखने वाली यह सफेद मटर प्रोटीन, फाइबर और कई फाइटोकेमिकल्स का बेहतरीन श्रोत होती हैं। इसके इन्ही पोषक तत्वों की वजह से यह एंटीडायबिटिक और एंटीऑक्सीडेंट भी कहलाती हैं। यह सभी गुण शरीर के अंदर मौजूद ग्लूकोज के लेवल को नियंत्रित करने का कार्य करते हैं। इसके अलावा सफेद मटर आपको मधुमेह या डायबिटीज़ के जोखिम से भी बचा कर रखती है।
कैल्शियम का स्रोत
हड्डी और दाँतों के लिए भी सफेद मटर फ़ायदेमंद मानी जाती है। दरअसल हड्डियों और दाँतों की मजबूती और इन्हे सुरक्षित बनाए रखने के लिए फॉस्फोरस की आवश्यकता होती है। वहीं सफेद मटर को फॉस्फोरस का एक बेहतरीन श्रोत माना जाता है। इसके अलावा फॉस्फोरस भूख की कमी, जोड़ों की कठोरता, और कमज़ोरी को रोकने में भी मदद करती है। ऐसे में आपको भी सफेद मटर का सेवन करना चाहिए।
निष्कर्ष
दोस्तों हमने अपने इस लेख में आपको Safed Matar Ke Fayde बता दिए हैं। अब आप तय कर सकते हैं कि सफेद मटर का सेवन आपको करना है या नहीं। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।
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