अगर आपको मेहमानों के सामने कुछ अलग सर्व करने का शौक है तो इस बार आप रोस्टेड बादाम घर में बना सकते हैं. घर में रोस्टेड बादाम बनाने का एक फायदा यह भी है कि आप इसमें नमक अपने मन मुताबिक रख सकते हैं और यह ज्यादा क्रिस्पी भी बनते हैं.
यहां पढ़ें क्रिस्पी रोस्टेड बादाम की रेसिपी –
सामग्री –
- बादाम- 1 कप (२०० ग्राम)
- नमक- ½ छोटी चम्मच
- नमक- 2 कप (बादाम भूनने के लिए)
विधि –
- एक कटोरी में ½ छोटी चम्मच नमक लीजिए. इसमें 2 छोटी चम्मच पानी डालिए और नमक को घोल लीजिए. इस पानी को बादाम के ऊपर डालकर अच्छे से मिला लीजिए.
- भारी तले की कढ़ाही लीजिए. इसमें यूज किया हुआ नमक डाल दीजिए और पूरे 4 मिनिट तक गरम कीजिए. इसको एक-एक मिनिट में चलाते रहिए ताकि नमक ऊपर तक अच्छे से गरम हो जाए. नमक का पानी मिले हुए बादाम को भी एक-एक मिनिट में चलाते रहिए ताकि जो पानी नीचे बैठ गया है, वो भी अच्छे से बादाम में मिल जाए.
- 4 मिनिट बाद, बादाम को गरम नमक में डाल दीजिए और इन्हें लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लीजिए. बादाम के फूलने और अच्छी सी खुशबू आने पर बादाम भुनकर तैयार हैं. इन्हें छानकर एक अलग प्लेट में रख लीजिए और ठंडा होने दीजिए ताकि ये क्रिस्पी हो जाएं. इन बादाम को भूनने में 3 मिनिट लगे हैं.
- एकदम क्रिस्पी और टेस्टी बादाम तैयार हैं. इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिए और जब आपका मन करे, तब इन्हें निकालकर खाइए.मेहमानों के लिए घर में ही बनाएं रोस्टेड बादाम
