अगर शाम की चाय के साथ आपको शानदार नाश्ता पंसद है तो आप जरूर ट्राई करें स्वीट पोटैटो पफ. इसे आपके घर के बच्चे भी बेहद पसंद करेंगे और आप इसे आसानी से बना सकते हैं. आगे जानें स्वीट पोटैटो पफ बनाने की आसान-सी रेसिपी…
सामग्री
4 पेस्ट्री शीट
300 ग्राम स्वीट पोटैटो
डेढ़ कप कप मिक्स वेजिटेवल
दो बारीक कटे प्याज
दो टमाटर स्लाइस में कटा हुआ
आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक बड़ा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
आधा छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
तीन छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
पांच छोटा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
विधि
एक बर्तन लें अब इसमें थोड़ा पानी डालें फिर नमक और स्वीट पोटैटो डालकर उबाल लें. जब यह उबल जाए इसे बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने के बाद मैश कर लें. अब मिक्स वेजिटेबल को 1/4 कप पानी में नमक डाल कर उबाल लें. उबालने के बाद इसे एक तरफ रख लें. इसके बाद एक कड़ाही में धीमी आंच पर 3 छोटी चम्मच तेल गरम करें. तेल में प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
भूनने के बाद इसमें अदरक लहसुन पेस्ट मिला कर 1 मिनट तक फ्राई करें. एक मिनट के बाद इसमें टमाटर मिलाकर 2 मिनट तक भूनें. तय समय के बाद इसमें धनिया और हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छी तरह फ्राई करें. मसाले को तब तक फ्राई करें जब तक यह पूरी तरह से भुन न जाए.
जब यह फ्राई हो जाए, आंच बंद करके इसे ठंडा होने दें. ठंडा होने पर भुने हुए प्याज टमाटर को मिक्स जार में डाल कर पीस लें. अब एक कड़ाही में 1 छोटी चम्मच तेल गरम करें. फिर इसमें स्वीट पोटैटो, पकी हुई सब्जी और प्याज टमाटर पेस्ट डाल कर अच्छे से भून लें. इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए.
पकने के बाद इसमें धनियापत्ती मिलाकर आंच बंद कर दें. अब पेस्ट्री शीट को अपने हिसाब से काटें. काटने के बाद हर पीस में मसाला भरें और फोल्ड कर लें. फिर माइक्रोवेव में 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री हीट कर लें. अब तैयार पफ्स को 15 से 20 मिनट तक ओवन रखकर बेक कर लें. तय समय के बाद इसे ओवन से निकाल लें. इसे आप शाम की चाय के साथ सर्व करें…
