सर्दियों में बार-बार भूख लगने पर कुछ न कुछ खाने का दिल करता रहता है जो बेशक भूख तो मिटाता है लेकिन साथ ही साथ मोटापा भी बढ़ाता है। ऐसे में सूप बेस्ट डिश है। जानते हैं पालक सूप रेस
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
पालक- 250 ग्राम, लहसुन- 5-6 कली, हरी मिर्च-1, अदरक- 1 टेबलस्पून, काली मिर्च-2-3, टमाटर-2 बड़े कटे हुए, नमक- स्वादानुसार, उबले आलू- इच्छानुसार
विधि :
सबसे पहले पालक को लंबा-लंबा काटकर पानी से धोकर अलग रख लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन, मिर्च और अदरक डालें और हल्का सा ब्राउन होने दें। अब इसमें कटे हुए पालक और टमाटर डालकर थोड़ी देर ढककर पकाएं। अगर चाहें तो ऊपर से काली मिर्च भी डाल सकते हैं। अब 7-10 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें। और इसे ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद मिक्सी में डाल इसे अच्छे से पीस लें। अब फिर से कढ़ाई में तेल या घी इच्छानुसार डालें और इसमें जीरा डालें। जीरा डालने के बाद इसमें पालक प्यूरी डालें और स्वादानुसार नमक। 5-7 मिनट और पका लें और गैस बंद कर गर्मा-गरम सर्व करें।
सर्विंग टिपः पालक को थोड़ा और जायकेदार बनाने के लिए आप इसमें 1-2 उबले हुए आलू डाल सकती हैं। वैसे ब्रेड कम्स भी सूप को टेस्ट बढ़ाने के लिए काफी होते हैं।
