मीठे में नारियल का लड्डू खाने में बहुत ही बढ़िया लगता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है. पलक झपकते ही आप इसे बनाकर तैयार कर सकते हैं. कई जगह शरद पूर्णिमा के दिन मां लक्ष्मी को इसका प्रसाद भी चढ़ाया जाता है.
सामग्री
एक नारियल
एक छोटी चीनी बूरा
आधी छोटी कटोरी दूध
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
घी जरूरत के अनुसार
विधि
सबसे पहले नारियल को कद्दूकर कर लें. धीमी आंच में एक पैन में नारियल के बुरादे को कड़छी से चलाते हुए हल्का भून लें. अब इसमें चीनी बूरा मिलाएं और चलाते रहें. चीनी के बाद इसमें दूध मिलाकर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं. पेस्ट के गाढ़ा होने पर इलायची पाउडर मिलाएं और कुछ सेकेंड्स बाद आंच बंद कर दें. मिश्रण के ठंडा होने के बाद हाथों पर चिकनाई लगाकर इससे लड्डू बना लें. तैयार है नारियल के लड्डू.
