शाम के नाश्ते में कुछ तीखा-चटपटा खाने का दिल कर रहा है तो मशरूम मंचूरियन का आइडिया बेस्ट रहेगा। तो आइए जानते हैं इसकी क्विक रेसिपी के बारे में।
सामग्री :
मशरूम- 250 ग्राम (सफेद, ताजे), अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून, कॉर्नफ्लोर- 4-5 टीस्पून, मैदा- 2 टीस्पून, सोया सॉस-1 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, पानी- 2 कप, तेल- तलने के लिए
ग्रेवी के लिए: लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून, अदरक- 1 इंच टुकड़ा, हरी मिर्च- 2, प्याज- 1, हरा प्याज- 2 टीस्पून, सोया सॉस- 1 टीस्पून, चिली सॉस- 1 टीस्पून, टोमैटो कैचप- डेढ़ टीस्पून, नमक- स्वादानुसार
विधि :
मशरूम को धो लें। इन्हें पोछकर दो टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स करें। फिर इसमें सोया सॉस और पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।
पैन में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए तब मशरूम को बैटर में डिप कर के इसमें डालें और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लें और अलग रख दें।
एक बाउल में 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर को थोड़े से पानी में डालकर अच्छे से मिक्स करें और बैटर बना लें।
ग्रेवी बनाने के लिए पैन में तेल डालकर गरम करें। फिर इसमें कॉर्नफ्लोर बैटर, टुकड़ों में कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भून लें। फिर इसमें सोया सॉस, टोमैटो कैचप, चिली सॉस, नमक, और हरा प्याज डाल कर 2 मिनट तक पका लें।
फिर इसमें फ्राइड मशरूम डालकर अच्छे से मिक्स करें और 2 मिनट तक पका लें। ऊपर से हरा प्याज डालकर गरमा गरम सर्व करें।
