बारिश आते ही चाय के साथ पकौड़े खाना सभी को अच्छा लगता है. लेकिन मानसून में चाय के साथ कुछ करारा और स्नैक्स खाने को मिल जाए तो मजा आ जाए. क्या आपने कभी मानसून में कॉर्न चीज पैटीज बनाई है. अगर नहीं तो इस मानसून जरूर कॉर्न चीज पैटीज ट्राई करें. आगे जानें रेसिपी..
आवश्यक सामग्री
आठ आलू उबले हुए
250 उबले हुएग्राम कॉर्न
100 कद्दूकस करा हुआ ग्राम ताजा पनीर
50 ग्राम मौजरेला पिज्जा चीज
दो बड़ा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा बड़ा चम्मच काली मिर्च
8 से 10 ब्रेड स्लाइस का चूरा/ क्रम्ब्स
स्वादनुसार नमक
तलने के लिए तेल
हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
टोमैटो कैचअप
विधि
कॉर्न चीज पैटीज को बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलु लें और मैश करें. अब इसमें हरी मिर्च का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ पनीर, मोजरेला पिज्जा चीज, थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स (आधा बचा लें), लाल मिर्च का पाउडर, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नमक डालकर मिला लें.
इस बात का ध्यान रखें कि नमक ज्यादा न हो. क्योंकि मोजरेला चीज में पहले ही नमक होता है. अब धीमी आंच पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल डालकर उसे गर्म होने रख दें.
अब हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाकर मिक्सचर की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. फिर इन्हें हल्का सा चपटा कर दें. अब सभी पैटीज को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह से लपेट लें.
अब एक पैटीज को गर्म तेल में दोनों साइड सुनहरा होने तक तल लें. ध्यान रहें आंच धीमी रहें तब ही पैटीज कुरकुरी बनेंगी. पैटीज को किचन पेपर पर निकाल कर रखें ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए. इसी तरह से बाकी पैटीज को भी फ्राई कर लें. तैयार पैटीज को टोमैटो कैचअप के साथ सर्व करें और धनिए के साथ गार्निश करें.
