एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
आवश्यक सामग्री
6 कच्चे केले
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 टीस्पून तिल
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
बारीक कटी धनियापत्ती
विधि
– बनाना कटलेट (Banana Cutlet) बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में पानी डालकर गर्म करें.
– पानी के गर्म होते ही कच्चे केले डालकर उबाल लें.
– केले को मुलायम होने तक उबालें.
– जब केले उबल जाएं तो पानी से निकाल कर इसे ठंडा कर लें. छिलका उतार लें और मैश करें.
– एक बाउल में मैश किए हुए केले के साथ लाल मिर्च पाउडर, कॉर्न फ्लोर, नींबू का रस, धनिया पाउडर, तिल, स्वादानुसार नमक, धनियापत्ती और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें.
– अब इस मिश्रण से छोटी लोई लेकर हल्के हाथों से दबाते हुए टिक्की/कटलेट का आकार दे दें.
– मीडियम आंच पर एक पैन या नॉनस्टिक तवे में तेल गर्म करें.
– तेल के गर्म होते ही कटलेट को सुनहरा होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर लें. (जब सारे कटलेट फ्राई हो जाएं तो आंच बंद कर दें.)
– तैयार कटलेट को सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.
– नोट
– अगर आप चाहे तो सेंधा नमक का भी इस्तेमाल कर व्रत के लिए भी बना सकते हैं.
– कॉर्न फ्लोर की जगह कुट्टू का आटा डाल सकते हैं.
– व्रत के लिए कटलेट बनाने के लिए इसमें हल्दी भी नहीं डालना चाहिए.
