रवा यानि सूजी की बर्फी आज लाऐ हैं आपके लिये..
एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
एक कप रवा (सूजी)
आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
डेढ़ कप दूध
एक कप चीनी
चुटकीभर इलायची पाउडर
जरूरत के अनुसार घी
बादाम 4-5 (बीच में से कटे हुए)
विधि
– मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
– घी के गरम होते ही इसमें रवा डालकर भूनें.
– सूजी के हल्का भुनते ही नारियल मिलाकर एक मिनट तक और भूनें.
– अब इसमें दूध मिलाएं और लगातार चलाते रहें जब तक कि रवा पूरा दूध न सोक लें.
– दूध के पूरी तरह से सूख जाने के बाद चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं.
– लगातार चलाते जरूर रहें. चीनी पिघलकर सूजी के साथ मिक्स होकर इसे और भी ठोस बनाएगी.
– अंत में एक बार और थोड़ा सा घी डालकर मिक्स करें और आंच बंद कर दें.
– एक प्लेट पर घी लगाकर पूरे मिश्रण को इस पर फैलाएं.
– आधे घंटे बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें.
– तैयार है रवा बर्फी. ऊपर से बादाम लगा दें.
