एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 5 से 15 मिनट
सामग्री
मोटी हरी मिर्च 100 ग्राम
आधा छोटा चम्मच राई
आधा छोटा चम्मच हल्दी
एक छोटा चम्मच सौंफ
एक छोटा चम्मच अमचूर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले सभी मिर्चियो को अच्छे से धो लें.
– अब इन्हें गोलाकार में छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में भिगो दें.
– ऐसा करने से इसकी छोटे-छोटे बीज निकल जाएंगे.
– मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही राई डालकर भूनें.
– राई के चटकते ही मिर्च डाल दें.
– नमक, हल्दी और सौंफ मिलाकर लगभग 5 मिनट तक भूनें.
– अमचूर मिलाएं और आंच बंद कर दें.
– तैयार है राजस्थानी डिश मिर्ची के टपोरे.
