एक नज़र
समय : 10 से 20 मिनट
आवश्यक सामग्री
500 ग्राम दही
100 ग्राम शक्कर
मिट्टी का बर्तन
सूती का कपड़ा
विधि
– चाट वाली दही बनाने के लिए सबसे बाजार वाली पैकेट बंद दही को मिट्टी के बर्तन में डालकर 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दें.
– ऐसा करने से दही का अतिरिक्त पानी कम हो जाएगा. इस पानी को मिट्टी का बर्तन सोख लेगा.
– 2-4 घंटे बाद आप पाएंगे कि दही का पानी सूख गया है. इस वक्त इसमें शक्कर डालकर मिला लें.
– आधा घंटा छोड़ दें ताकि शक्कर इसमें अच्छी तरह घुल जाए.
– आधा घंटे बाद एक बड़े बाउल में सूती का कपड़ा बिछाएं और इस पर दही पलट दें.
– चारों तरफ कपड़े को लपेटकर पोट बनाएं.
– पोटली को घुमाते जाएं जिससे दही छनकर बाउल में गिरता जाएगा.
– इस दही एक बार अच्छी तरह फेंट लें.
– अब इस दही को चाट, पापड़ी, दही भल्ले में डालकर मजे से खाइए.
