एक नज़र
समय : 20 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1/2 कप सूजी
1/4 कप दही
1/2 टीस्पून नमक
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
जरूरत के हिसाब से पानी
स्टफिंग की सामग्री
2 उलबे आलू
1 प्याज, बारीक काट लें
1 हरी मिर्च, बारीक काट लें
1 छोटी कटोरी बारीक कटी शिमला मिर्च
1/4 टीस्पून गरम मसाला
1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
1/4 टीस्पून नमक
1/4 लाल मिर्च पाउडर
सैंडविच फ्राई करने के लिए तेल
विधि
– एक बर्तन में सूजी, दही, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाते जाएं और गाढ़ा हल्का पतला पेस्ट बना लें. – तैयार पेस्ट को 10 मिनट तक रख दें.
– तब पोटैटो तवा सैंडविच की स्टफिंग कर लें.
– इसके लिए आलू को कद्दूकस कर लें.
– एक बर्तन में आलू, प्याज, शिमला मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– सूजी के पेस्ट में थोड़ा-सा और पानी मिलाकर डोसे जितना पतला बैटर बना लें.
– मीडियम आंच पर तवा रखें. इसमें थोड़ा-सा तेल डालकर फैला लें.
– स्टफिंग से बराबर मात्रा लेकर लोइयां तैयार कर लें.
– एक लोई लेकर हथेलियों से दबाते हुए चिपटा कर लें. यह टिक्की से भी ज्यादा पतली होनी चाहिए.
– इस टिक्की को पहले घोल में डिप करें और फिर तवे पर रखें.
– एक तरफ सिंकने के बाद सैंडविच पर हल्का तेल छिड़कर पलट दें. दोनों साइड तरह पकने के बाद पोटैटो तवा सैंडविच को प्लेट पर निकाल लें.
– इसी तरह से बाकी लोइयों से भी टिक्की और फिर पोटैटो सैंडविच बना लें.
– तैयार सैंडविच को केचअप या मनपंसद चटनी के साथ सर्व करें और खाएं.
