हम सभी जानते हैं कि खाखरा एक गुजराती डिश है जिसे चाय के साथ खाने का एक अलग ही मज़ा है. इस खाने से स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत करारा भी होता है.
एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
एक कप मैदा
एक छोटा चम्मच अजवाइन
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चार छोटा चम्मच कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी आटा गूंदने के लिए
विधि
– मेथी खाखरा बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंद लें.
– अब गूंदे हुए आटे को लगभग 40 मिनट तक ढककर रख दें .
– तय समय के बाद इसकी छोटी छोटी लोइयां बनाकर इसे बहुत ही पतला बेल लें.
– मीडियम आंच पर एक तवा गर्म करें.
– तवे के गर्म होते ही खाखरे को तवे पर डालकर इसे दबाते हुए दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंके.
– तैयार है मेथी खाखरा. चाय के साथ सर्व करें.
