पनीर की कोई भी सब्जी खाओ स्वाद आ ही जाता है. और जब बात मटर पनीर की हो तो कहने ही क्या. मटर पनीर की मसालेदार सूखी सब्जी का स्वाद बहुत ही उम्दा लगता है.
एक नज़र
2 – 4 लोगों के लिए
समय : सिर्फ 20 मिनट
आवश्यक सामग्री
आधी छोटी कटोरी मटर
पनीर 250 ग्राम
एक प्याज
एक टमाटर
दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक छोटा चम्मच जीरा
एक छोटा चम्मच हल्दी
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही जीरा डालकर भूनें.
– जीरे के चटकते ही प्याज और हरी मिर्च डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
– इनके भुनते ही टमाटर डालें और इसके सॉफ्ट होने तक पकाएं.
– दूसरी ओर एक कटोरी में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर और जरा सा पानी डालकर पेस्ट बना लें.
– टमाटर के सॉफ्ट होते ही ये पेस्ट डालें.
– मसाले के तेल छोड़ने तक इसे चलाते हुए भूनें.
– जैसे ही मसाला अच्छे से भुन जाए मटर, पनीर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– सब्जी को लगभग 5 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें.
– तैयार है मटर पनीर की मसालेदार सूखी सब्जी. गर्मागर्म पराठो के साथ सर्व करें
