एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
सामग्री
सहजन की कली 4-5
एक कप बारीक कटा प्याज
तेल जरुरत के अनुसार
पानी जरुरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
एक छोटा चम्मच हरा धनिया
मसाला बनाने की सामग्री:
एक कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
एक छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च
एक छोटा चम्मच हल्दी
एक छोटा चम्मच इमली का गुदा
3-4 सुखी लाल मिर्च
एक छोटा कप बारीक कटा प्याज
पानी आवश्यकता के अनुसार
विधि
– सबसे पहले सहजन को 3-4 टुकड़ो में काट लें.
– मसाला बनाने के लिए इसकी सभी सामग्रियों को मिक्सर में डालकर पीस लें.
– मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गरम करें
– तेल के गरम होते ही प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– प्याज के सुनहरे होने के बाद अब इसमें पिसे हुआ मसालों का पेस्ट डालें.
– जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे यानी अच्छे से भुन जाए तब इसमें कटी हुई सहजन डाल दें.
– नमक और पानी मिलाएं.
– सब्जी को ढककर 3-4 मिनट तक पकने दें और तय समय के बाद आंच बंद कर दें.
– तैयार है सहजन कोकोनट करी. हरे धनिये से गार्निश कर गर्मागर्म राइस या पराठों के साथ सर्व करें.
