एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 3 – 4
समय : 25 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
250 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 कप टोमैटो प्यूरी
5-6 काजू बारीक कटा हुआ
2-3 प्याज बारीक कटी हुई
1 छोटा टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)
2 कली लहसुन (बारीक कटी हुई)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1-2 पीस लौंग
1 टेबलस्पून अजवाइन
2 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टेबलस्पून चीनी
नमक स्वादनुसार
तेल जरूरत के अनुसार
एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
विधि
– सबसे पहले प्याज,लहसुन,अदरक और हरी मिर्च को एक साथ पीसकर एक तरफ रख दें.
– अब काजू को भी पीस लें. और इसके बाद अजवाइन और लौंग भी एकसाथ पीसकर रख लें.
– मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गरम करें.
– तेल के गरम होते ही इसमें प्याज,लहसुन,अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें.
– इसके बाद इसमें बाकी के पिसे हुए मसाले, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 3-4 मिनट तक भूनें.
– अब इसमें धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और टोमैटो प्यूरी डालकर ढककर 5-6 मिनट तक पकाएं.
– इसके बाद इसमें पनीर,काजू और चीनी डालकर 3-4 मिनट पकाए.
– हरा धनिया ऊपर से डालकर आंच बंद कर दें. पराठे और पुदीना की चटनी के साथ परोसें.
