जिस तरह कश्मीर अपनी प्राकृतिक सुंदरता के लिए जाना जाता है उसी तरह वहां की ये चाय भी बहुत स्पेशल है. ये रंग के मामले में यह गुलाबी होती है. तो चलो आज हम आपको सिखाएंगे कश्मीरी चाय बनाना…
एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 1 – 2
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
दो छोटा चम्मच कश्मीरी चाय पत्ती ‘कहवा’
दो कप दूध
दो कप पानी
चीनी स्वादानुसार
एक छोटा चम्मच बादाम पाउडर
एक छोटा चम्मच पिस्ता
केसर के 7-8 रेशे
आधा छोटा चम्मच नमक
विधि
– सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में पानी में चाय की पत्ती डालकर 10 मिनट तक उबालें.
– इसके बाद चाय के बर्तन में एक कप पानी और डालकर इसे चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स करें.
– 2 मिनट बाद इसमें दूध और नमक डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
– इसके बाद चाय में केसर डालकर 2 मिनट तक ढककर उबालें और फिर आंच बंद कर दें. (अगर चाय में गुलाबी रंग न आए तो एक चुटकी खाने वाला गुलाबी रंग डाल दें.)
– तैयार है कश्मीरी चाय. इसमें बादाम और पिस्ता डालकर गर्मागर्म सर्व करें.
