देखें एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 20 से 30 मिनट
सामग्री
आधा किलो कद्दू
1 कप चीनी
घी जरूरत के अनुसार
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
चुटकीभर केसर (दूध में भिगोई हुई)
पानी जरूरत के अनुसार
सजावट के लिए
3-4 काजू
विधि
– सबसे पहले कद्दू को अच्छे से कद्दूकस कर लें और उसका पानी निकालकर रख दें.
– मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करें.
– घी के गरम होने के बाद इसमें कद्दू डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
– अब थोड़ा पानी डालकर कद्दू के नरम होने तक पकाएं.
– ध्यान रखें कि बीच-बीच में जरूर चलाते रहें.
– कद्दू के हल्का सॉफ्ट होने पर इसमें चीनी मिलाकर इसके घुलने तक पकाएं.
– चीनी के बाद इसमें केसर डाल दें.
– इसके बाद पैन को ढककर कद्दू को कुछ देर तक पकने दें. बीच बीच में थोड़ा-थोड़ा घी डालें.
– हलवे के गाढ़ा होने पर इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें.
– तैयार है कासी हलवा. सर्विंग बाउल में डालकर काजू से गार्निश कर सर्व करें.
