एक नज़र
समय : 20 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1 कप चावल
पानी जरूरत के अनुसार
सॉस पैन
1 टेबलस्पून जीरा
1 टेबलस्पून नमक
2 टेबलस्पून घी
लोहे की कड़ाही या तवा
विधि
– बर्तन में चावल डालकर दो बार पानी से धो लें.
– इसके बाद इसमें 2 कप पानी डालकर तेज आंच पर रखें. ऐसा करने से चावल ज्यादा खिले-खिले बनेंगे.
– जैसे ही इसमें उबाल आ जाए और चावल का पानी कम हो जाए तो आंच धीमी कर दें.
– बर्तन को ढककर 4 मिनट तक और पकाएं. चावल पकने में 15-20 मिनट का समय लगता है.
– जब चावल पक जाएं तो इसे बर्तन से निकाल कर बड़ी थाली में फैला लें.
– कड़ाही या तवे पर आधा चम्मच घी डालें और टिश्यू पेपर से पूरी कड़ाही या तवे पर फैला सें. यह स्टेप आंच पर रखने से पहले करना है.
– मीडियम आंच पर तवा या कड़ाही रखें.
– इसमें घी डालकर गर्म करें.
– घी के अच्छी तरह गर्म होते ही इसमें जीरा डालें. जैसे जीरा तड़कने लगे इसमें डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
– फिर इसमें नमक डालकर मिलाएं. मिलाने के लिए पलटे का इस्तेमाल करें तो चावल टूटेंगे नहीं और खिले-खिले रहें.
