चलिए बनाते हैं स्वादिष्ट भारतीय कोथे और पास्ता

हमारा भारत देश ऐसा देश है जहां पर विभिन्न धर्म-जातियों के लोग मिलकर एक साथ रहते हैं।

इसलिए भारत देश की पहचान अनेकता में एकता से भी की जाती है और वही मिल जुल कर रहना एक दूसरे का खान-पान सीखना यह सब हमारे देश में पाया जाता है।

परंतु भारतीय खाने की बात जब आती है, तो मुंह में पानी आ जाता है और वह खाना घर पर बना हो तो और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाता है। इसीलिए हम आपके लिए भारत में बनाये एवं खाये जाने वाले विभीन्न खानों की रेसिपी लाते रहते हैं।

आज भी हम आपके लिये भारतीय कोथे की रेसीपी और भरतीय तरीके दे बनाये जाने वाले पास्ता की रेसिपी लेकर आये है। आइये जानते इन्हें कैसे बनाते है।

शाकाहारी (Veg) कोथे 

Veg Kothey Recipe

आवश्यक सामग्री :

गाजर, आलू , शिमला मिर्च, फ्रांस बीन, हरी मिर्च, प्याज गोभी, लेहसुन, मक्के का आटा, मेंदा, बेकिंग पाउडर, तेल, लाल-मिर्च, गरम मसाला, सफेद मिर्च, टमाटर का केचप 

बनाने की विधि :

• सबसे पहले एक बाउल में मेंदा, मक्के का आटा, बेकिंग पाउडर लें। उसमें पानी डालकर पेस्ट बना ले। आलू, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और आपके की सारी सब्जियों को काटकर मेंदे और मक्के के आटे के पेस्ट में डाले और अच्छे से मिला ले।

• अब एक कड़ाही में तेल ले ले और पेस्ट में मिलाए हुए सब्जियों जो पकोड़े की तरह कोट कर लें। अब उन्हें तले अच्छे से तलने के बाद निकाल ले।

• दूसरे पैन में तेल ले। कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन डालें टमाटर का पेस्ट डालें और पकाएं। लाल मिर्च का सॉस डालें या फिर टमाटर का केचप डालें, सफेद मिर्च का पाउडर डालें, नमक स्वाद अनुसार डाल दें और अच्छे से पकाएं। अब इसमें तले हुए पकोड़े डाल दें और अच्छी तरीके से मिला दे।

• अच्छे दे पकाएं और धनिया डालकर सर्व करें टेस्टी कोथे तैयार हैं।

पास्ता 

Pasta Recipe

पास्ता बनाने के लिए हमें चाहिए :

मक्के के दाने उबाले हुए, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज अजवाइन, टमाटर का सॉस, लहसुन, अदरक, नमक हल्दी, गरम मसाला।

बनाने के लिए :

• एक कढ़ाई में पानी को उबालें उसमें एक चम्मच तेल डाल दें। पानी में उबाल आने के बाद पास्ता उसमें डाल दें और अच्छे से पकने दें।

• उसके बाद दूसरी कढ़ाई में तेल गर्म करें। अदरक, लहसुन बारीक काटकर तेल में डालें। बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर से बनाया हुआ पेस्ट डालें।

• बारीक कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च डालें। हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, टमाटर का सॉस इसमें डालें और अच्छे तरीके से पकाये।

• मक्के के दाने उसमें डालें और फिर अच्छे से पकने दें और अब इसमें लाल मिर्च का सॉस या टमाटर का कैचप डालें  3 से 5 मिनट तक पकाएं। हरा धनिया डालकर सर्व करें।

ऐसे ही झटपट तैयार होने वाली स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी हम आपके लिए लाते रहेंगे। आशा है आप सभी को हमारी रेसिपी पसंद आएगी और आप जब उसे बनाकर खाएंगे तो इसका स्वाद आपके मन को जरूर भायेगा। हमारे साथ बने रहिये और स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर खाते रहिये घर पर रहकर बनाएं स्वस्थ रहें।

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