अब तक आपने गोबी की सब्जी खायी होगी, मगर क्या आपने कभी सोचा है कि इसकी बर्फी भी बनती है. गोबी की कई तरह की डिश खायी होगी गोबी के मंचूरियन, गोबी पुलाव जैसी कई डिशेस. जानिए कैसे बनाएं गोबी की बर्फी.
आवश्यक सामग्री
2 गोबी के फूल
3 टेबलस्पून घी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर
4 टेबलस्पून चीनी
4-5 काजू (टुकड़ों में कटे हुए)
10-15 किशमिश
2 टेबलस्पून दूध
1 कप मावा
पानी जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले गोबी धोकर टुकड़ों में काट लें.
– अब इसे पानी में डालकर उबाल लें.
– इसे छानकर मिक्सर में दरदरा पीस लें. अगर सिलबट्टा है तो उसमें पीस लें.
– ध्यान रखें कि गोबी को ज्यादा नहीं पीसना है इसे दानेदार रखना है.
– अब एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
– फिर इसमें पिसी गोबी डालकर 5-7 मिनट तक भून लें.
– अब चेक कर लें कि गोबी अच्छे से पकी है या नहीं.
– फिर इसमें इलायची पाउडर, दूध, केसर और शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें.
– अब इसमें काजू, किशमिश,और मावा डालकर अच्छे से मिलाएं और मिश्रण तैयार कर लें.
– एक थाली में 1 चम्मच घी से चिकना कर लें और इस मिश्रण को डालकर इसमें फैलाकर जमा दें.
– इसे काट कर सर्विंग प्लेट में सर्व करें.
