मेथी आलू की सब्जी किसे नहीं अच्छी लगती है. इसका स्वाद बहुत ही बढ़िया लगता है और सर्दियों में तो इसे खूब बनाया जाता है.
आवश्यक सामग्री
मेथी 250 ग्राम (बारीक कटी हुई)
दो आलू (टुकड़ों में कटे हुए)
एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
– प्याज के भुनते ही बारीक कटी मेथी और आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और और नमक मिलाएं.
– पैन को 15-20 मिनट तक ढककर सब्जी को पकाएं.
– तय समय के बाद आप देखेंगे की सब्जी तैयार है, आंच बंद कर दें.
– तैयार है मेथी आलू. गर्मागर्म परठों के साथ सर्व करें.
