हल्दी हेल्थ के लिए कितनी अच्छी है और यह कितनी गुणकारी है इसके बारे में तो सभी जानते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपको एक दिन में हल्दी की कितनी मात्रा लेनी चाहिए और इसे किस रूप में खाना सबसे बेहतर है? अगर नहीं तो चलिए हम बताते हैं। हल्दी के गुणकारी होने के पीछे का सबसे बड़ा कारक उसमें मौजूद करक्यूमिन है। यह हल्दी के बहुत छोटे से हिस्से में मौजूद होता है, लेकिन सबसे असरदार होता है।
कितनी हल्दी है हेल्दी
हल्दी का रोजाना सेवन आपको हेल्दी रहने में मदद कर सकता है। हालांकि, इसकी मात्रा को लेकर जरूर ध्यान रखें। हल्दी के गुणों का लाभ पाने के लिए व्यक्ति को दिन भर में 500 मिलीग्राम करक्यूमिन का सेवन करना चाहिए। यह मात्रा 1000 तक भी पहुंच सकती है।
हल्दी को ऐसे खाएं
हल्दी के गुणों को देख अब तो बाजार में इसकी कैपसूल भी मिलने लगी है। कई लोग हल्दी को दूध में डालकर पीते हैं। इतना ही नहीं कई कैफे में हेल्दी ड्रिंक के नाम पर भी पाइज, स्मूदीज और यहां तक कि शेक्स में भी हल्दी मिलाई जाने लगी है। इन सब तरीकों से आप दिनभर में जरूरत की करक्यूमिन की मात्रा पा सकते हैं। हालांकि, हल्दी के साथ बेस्ट कॉम्बिनेशन काली मिर्च का होता है।
हल्दी पाउडर के साथ काली मिर्च पाउडर को मिलाकर सब्जी में डालें या फिर ऐसे ही ले लें, यह शरीर को ज्यादा फायदा पहुंचाएगा। दरअसल, करक्यूमिन शरीर में आसानी से नहीं लगता है, ऐसे में उसे अब्जॉर्ब करने में काली मिर्च मदद करती है।
बहकावे में न आएं
हल्दी के नाम पर आजकल कई प्रॉडक्ट मार्केट में उपलब्ध हैं लेकिन ये भ्रामक भी होते हैं। उदाहरण के तौर पर हेल्दी हल्दी बार में 20 ग्राम शुगर, प्रिजरवेटिव्स और थोड़ी सी हल्दी होती है जो आपके लिए बिल्कुल भी हेल्दी नहीं है। कोई भी प्रॉडक्ट खरीदते वक्त उसमें करक्यूमिन की मात्रा जरूर जांच लें।
