एक शब्द जिसे बोलते ही जुबान पर मिठास आ जाती है और आंखों के सामने उसकी तस्वीर घूमने लगती है। हम बात कर रहे हैं गुड़ की। क्या आप गुड़ खाने के फायदे और गुड़ खाने के नुकसान के बारे में जानते हैं। अगर नहीं तो आज हम आपको बताएंगे कि गुड़ को इंग्लिश में क्या कहते हैं और गुड़ खाने के फायदे और नुकसान क्या – क्या हो सकते हैं।
जब भी बात मीठा छोड़ने की आती है तो लोगों जेहन में सबसे पहले दो चीज आती है। एक है शहद और दूसरा है गुड़। यह दोनों ही इंसानी शरीर के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। आज हम अपने इस लेख में आपको गुड़ के गुणों और इसके पोषक तत्वों समेत फायदे और नुकसान से भी रूबरू कराएंगे। कहा जाता है कि रिफाइंड शुगर इंसान के लिए उतनी ही खतरनाक होती है जितनी कि एक सिगरेट।
लेकिन फिर भी अमूमन हर भारतीय साल भर में ना जाने कितने ही किलो चीनी खा जाता है। चीनी के सेवन से न केवल मोटापा बढ़ता है। बल्कि यह हड्डियों से कैल्शियम चूसने का भी काम करती है। वहीं इसके विपरीत अगर हम गुड़ की बात करें, तो इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह सभी पोषक तत्व हमारे शरीर से लेकर मस्तिष्क तक की कार्य क्षमता को बढ़ाने का काम करते हैं। आइए विस्तार से जानते हैं गुड़ खाने के फायदे और नुकसान के बारे में।
गुड़ क्या है – What is Jaggery in Hindi
दोस्तों गुड़ एक ऐसा उत्पाद है जिसे चीनी के स्वस्थ विकल्प के तौर पर देखा जाता है। आपको बता दें कि गुड़ को इंग्लिश में Jaggery कहा जाता है। यह गन्ने के जरिए तैयार किया जाता है। वहीं गुड़ के जरिए ही चीनी भी बनती है। लेकिन चीनी बनाने की प्रक्रिया में गुड़ के सारे पोषक तत्व और गुण समाप्त हो जाते हैं और केवल मिठास रह जाती है, जो बैड फैट से भरी हुई होती है।
गुड़ खाने के फायदे – Gud Khane Ke Fayde
दोस्तों आज तक आपने केवल गुड़ खाने के फायदे सुने होंगे। लेकिन असल में यह किस तरह से शारीरिक और मानसिक लाभ प्रदान करता है। यह आप नहीं जानते होंगे, तो चलिए जानते हैं गुड़ के फायदे और इसके बाद हम गुड़ के नुकसान के बारे में जानेंगे। लेकिन इससे पहले गुड़ के उन फायदों को जान ले जिन्हें अब तक आप नहीं जानते थे।
मासिक धर्म में गुड़ के फायदे
ऐसी महिलाएं जिन्हें मासिक धर्म के दौरान अधिक रक्त स्राव होता है या फिर वह पीरियड्स के दौरान होने वाले दर्द को बर्दाश्त नहीं कर पाती, उन महिलाओं के लिए गुड़ लाभदायक हो सकता है। दरअस गुड़ के अंदर ऐसे विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपको मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से राहत दिला सकते हैं।
हड्डियों के लिए गुड़ खाने के फायदे
बढ़ती उम्र और खराब खानपान के चलते हड्डियां कमजोर पड़ने लगती हैं। ऐसे में हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए गुड़ का सेवन किया जा सकता है। आपको बता दें कि गुड़ के अंदर कैल्शियम और फास्फोरस पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है।
हाई बीपी में गुड़ के लाभ
ऐसे लोग जो हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से परेशान हैं। उन लोगों के लिए गुड़ किसी वरदान से कम नहीं है। आपको बता दें कि गुड़ के अंदर पाए जाने वाले पोषक तत्व और खनिज पदार्थ ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने का काम करते हैं।
पेट की समस्याओं में
अगर आपको गैस, एसिडिटी या खट्टी डकार की समस्या बनी रहती है, तो यकीन मानिए गुड़ से बेहतर आपके लिए कुछ भी नहीं हो सकता। दरअसल गुड़ के अंदर मौजूद पोषक तत्व पेट से जुड़ी सभी समस्याओं को समाप्त करने की क्षमता रखता है।
एनीमिया में गुड के लाभ
आप शायद जानते न हो कि एनीमिया एक ऐसी समस्या है। जिसमे शरीर के अंदर रेड ब्लड सेल्स का निर्माण कम होता है। जिससे खून की कमी पैदा हो जाती है। ऐसे में गुड़ का सेवन करना लाभदायक हो सकता है। दरअसल य कमी आयरन की कमी की वजह से होती है। वहीं गुड़ के अंदर आयरन प्रचूर मात्रा में पाया जाता है। जो खून की कमी को दूर करता है।
जोड़ो के दर्द में गुड़ फायदेमंद
क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हे गठिया या अर्थराइटिस की समस्या है, और आपके जोड़ों में अक्सर दर्द बना रहता है। अगर हां तो इस समस्या से निपटने के लिए आप गुड़ का सेवन कर सकते हैं। आपको बता दें की गुड़ के अंदर मौजूद पोषक तत्व जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकते हैं।
गुड़ के नुकसान
- अगर आप गुड़ का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं तो इसकी वजह से वजन बढ़ने का खतरा अधिक रहता है। ऐसा इसलिए क्योंकि गुड़ में शुगर की मात्रा अधिक होती है जो वजन बढ़ने की वजह बन सकती है।
- डायबिटीज से पीड़ित व्यक्ति को गुड़ का सेवन केवल डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए। आपको बता दें कि गड़ के अधिक सेवन से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। जिससे डायबिटीज को मैनेज करना मुश्किल हो सकता है।
- अगर आप गर्मी के मौसम में गुड़ का सेवन करते हैं तो इसकी वजह से नाक से खून आने की समस्या पैदा हो सकती है। आपको बता दें कि गुड़ की तासीर बेहद गर्म होती है जो शरीर में गर्मी पैदा कर सकती है।
- आपको बता दें कि गुड़ का सेवन शरीर में सूजन की समस्या भी पैदा कर सकता है। आपको बता दें कि गुड़ के अंदर ओमेगा – 3 फैटी एसिड, सुक्रोज की समस्या पैदा हो सकती है।
- आप शायद जानते न हो कि गुड़ को बनाने की प्रक्रिया बेहद देसी है और ज्यादातर जगह इसे बनाते समय साफ सफाई का ध्यान नहीं रखा जाता। ऐसे में गुड़ मिट्टी में मिलता रहता है और इससे पेट में कीड़े होने की संभावना बढ़ जाती है।
निष्कर्ष
दोस्तों हमने अपने इस लेख में आपको गुड़ खाने के फायदे और गुड़ खाने के नुकसान बता दिए हैं। अब अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें।
