एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
250 ग्राम छोटे गोल आलू
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सौंफ
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार
सजावट के लिए
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
विधि
– सबसे पहले सभी आलूओं को अच्छे से धो लें.
– मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही इसमें राई, जीरा और सौंफ डालकर भूनें.
– इनके चटकते ही तेल में धनिया पाउडर डालें.
– धनिया पाउडर के डालते ही एक सेकेंड में आलू डाल दें.
– नमक, लाल मिर्च पाउडर और जरा सा पानी डालकर आलू के सॉफ्ट होने तक इसे ढककर पकाएं.
– आलू के सॉफ्ट होने पर गरम मसाला डालकर चलाएं और आंच बंद कर दें.
– तैयार हैं मसालेदार सूखे आलू. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
