कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
2-3 आलू, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून बेसन, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, आवश्यकतानुसार तेल, स्वादानुसार नमक
विधि :
1. आलू को छीलकर मोटे लंबे टुकड़ों में काट कर कुछ समय के लिए पानी में डाल दें.
2. अब उन्हें पानी से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखकर सुखा लें.
3. अब आलू को एक बोल में डालें. उसमें बेसन, कॉर्न फ्लो, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक को अच्छी तरह मिलाएं.
4. कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें मसाला आलू भूनें.
5. आलू के हलका रंग बदलने और थोड़ा पकने के बाद गैस बंद कर दें. आलू को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें.
6. 15 मिनट बाद तेल को दोबारा गर्म कर आलू को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. गर्मागर्म क्रिस्पी मसाला फ्रेंच फ्राइज तैयार हैं.
नोट : फ्रेंच फ्राइज में कटा हुआ प्याज व टमाटर मिलाकर भी टेस्ट को बदला जा सकता है.
