जब घर में बनाना हो रेस्टोरेंट जैसा पास्ता, तो कैसे तैयार करें इसकी सॉस और बाकी चीज़ें। जानते हैं इस रेसिपी द्वारा।
सामग्री :
पास्ता- 200 ग्राम, पत्तागोभी- 1 कप (बारीक कटी), गाजर और शिमला मिर्च- 1 कप (बारीक कटी), हरी मटर- आधा कप, मक्खन- 2 टेबलस्पून, मेयोनीज- 100 ग्राम, क्रीम- 100 ग्राम (आधा कप), नमक- स्वादानुसार, अदरक- एक इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया), काली मिर्च पाउडर- एक चौथाई टीस्पून, नींबू- 1, तेल- जरूरत के अनुसार, हरा धनिया-1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
विधि :
एक पैन में पास्ता से तीन गुना पानी, आधी टीस्पून नमक, 1 टीस्पून तेल डालकर ब्वॉयल करें।पानी उबलने पर इसमें पास्ता डाल कर थोड़ी देर चलाते हुए पास्ता को पका लें।
उबले हुए पास्ता पानी निकाल लें और उसे ठंडे पानी से धोकर अलग रख लें।
कढ़ाई में बटर गर्म करें जब बटर मेल्ट हो जाए तब इसमें अदरक और सारी सब्जियां डालकर अच्छे से मिक्स करें और ढककर दो मिनट तक पका लें।
जब सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं तब इसमें क्रीम, मेयोनीज, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और चलाते हुए 1-2 मिनट तक पका लें।
फिर इसमें पास्ता डालकर मिक्स करें और चमचे से चलाते हुए 2 मिनट तक पका लें। ऊपर से इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।
