सामग्री:-
पनीर 250 ग्राम
प्याज 1 (कटा हुआ )
हरा मिर्च (4 (काट ले )
शिमला मिर्च 1 (काट ले )
हरा प्याज 2 (काट ले )
अदरक लहसुन (बारीक़)
अदरक लहसुन पेस्ट 2 टेबलस्पून
मैदा 50 ग्राम
मक्का का आटा 2 चम्मच
मिर्च सॉस 1 चम्मच
टमाटो सॉस: 1 चम्मच
सोया सॉस: 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
तेल
नमक
हल्दी
गरम मशाल
विधि
– सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा, मिर्च और नमक डालकर उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसे मिलाये . (ऐसा एस्ट बनाये की पनीर डालने पे पनीर का परत चढ़ जाये) उसे अच्छी तरह से मिला के पेस्ट बना ले .
– फिर पनीर को उसमे डाल दे.
– पनीर को उस उसमे जाने के बाद पनीर वो इसके जैसा गढ़ा दिखाना चाहिए .
– अब गैस पे पैन रखे और उसमे तेल गरम होने के लिए डाल दे . तेल गरम होने के बाद चम्मच के सहारे पनीर को डाल दे और जो भी पनीर को छानने के लिए दाल दे . और हो भी ग्रेवी बच उसे कटोरे में ही छोड़ दे .
– अब इसे माध्यम आंच पे छान ले.
– फिर उसी तेल में अदरक लहसुन बारीक़, प्याज, मिर्च, और शिमला मिर्च को डाल के भुने थोड़ी देर भुनने के बाद उसमे सोया सॉस, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस,मिर्ची पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे और भुने .
– थोड़ी देर भुनने के बाद उसमे थोड़ा सा पानी डाले और वो जो पनीर का ग्रेवी बचा था उसे डाल दे और थोड़ी देर पकाये . फिर उसमे पनीर डाल दे और फिर उसे थोड़ी देर के लिए पकाये .
– फिर गैस को बंद कर दे और और ऊपर से थोड़ा सा वो हरा प्याज डाल दे .
– और अब आपकी पनीर चिली तैयार है इसे किसी करोडे में निकल ले .
– और उसे गरमा -गरम पड़ोसे .
