सामग्री ब्राउन बट्टर शुगर कुकीज़
मक्खन 1 कप
ब्राउन शुगर 1 कप छिड़कने के लिये
मैदा 1/2 कप
अंडा 1
बेकिंग पावडर 1 छोटा चम्मच
दालचीनी पावडर 2 छोटे चम्मच
दूध 2 बड़े चम्मच
विधि
नॉन स्टिक पैन में मक्खन ब्राउन होने तक गरम करें और एक बाउल में डालें। उसमें ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह फेंटें। फिर अन्डा डालकर अच्छी तरह फेंटें। मैदा, बेकिंग पावडर और दालचीनी पावडर साथ में छानकर उसी बाउल में डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बाउल को क्लिन्ग फिल्म से ढककर रेफ्रिज्रेटर में बीस से पच्चीस मिनट तक रखें। ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। वर्कटॉप पर थोडा मैदा छिडकें। फिर लोईवाला बाउल रेफ्रिज्रेटर में से निकालें, क्लिन्ग फिल्म हटाएँ और लोई को वर्कटॉप पर रखकर एक इन्च मोटा शिट बेलें। उसपर कुकी कट्टर रख कर सोलह चौकोन आकार के कुकीज़ काटें। कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर रखें, उनपर थोडा ब्राउन शुगर छिडकें, ट्रे को गरम ऑवन में रखकर दस से बारह मिनट तक बेक करें। ट्रे को ऑवन से बाहर निकालें और सामान तापमान तक ठंडा होने दें। परोसें या एयरटाय्ट कन्टेय्नर में रखें।
