एक नज़र
4 – 6 लोगों के लिए
15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
2 कप बेसन
1 कप चीनी बूरा
1 कप घी
1/2 कटोरी काजू-बादाम, बारीक कटे
1 टी स्पून इलायची पाउडर
एक कड़ाही/पैन
2 टेबल स्पून पानी
1 टी स्पून पिस्ता कतरन
विधि
– मीडियम आंच पर कड़ाही या पैन रखें.
– फिर इसमें घी डाल दें.
– घी के गर्म होते है इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
– बेसन को चलाते हुए धीमी आंच पर 10-12 मिनट चलाते हुए भूनें.
– जब बेसन से सौंधी-सी खुशबू आने लगे तो बादाम-काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– इसके बाद बेसन पर पानी का छिड़काव करें. ऐसा करने बेसन दानेदार हो जाएगा.
– पानी सूखने तक चलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें.
– इस मिश्रण एक बड़ी थाली में निकाल लें.
– हल्का ठंडा होने पर इसमें चीनी बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– आप पाएंगे कि चीनी बेसन में अच्छी तरह घुल गई है.
– इस मिश्रण से मनचाहे आकार के लड्डू बना लें.
– लड्डुओं पर पिस्ता कतरन गड़ाकर लगा दें.
