एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 1 – 2
समय : सिर्फ 20 मिनट
आवश्यक सामग्री
आधा कप बेसन
एक कप गेहूं का आटा
एक बड़ा चम्मच सौंफ
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आधा चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी आटा गूंदने के लिए
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालकर गरम करें.
– तेल के गरम होते ही इसमें बेसन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– इसके बाद आंच बंद कर बेसन को ठंडा कर लें.
– फिर इसमें सभी मसाले डालकर मिक्स कर भरावन तैयार करें.
– अब एक बाउल में आटा, नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंद लें.
– आटे की 5-7 लोइयां तोड़ लें.
– लोई को गोलाकार में बेलकर इसके बीचों-बीच भरावन भरकर पोटली बनाएं.
– अब हल्के हाथों से रोटी बेल लें.
– मीडियम आंच पर एक तवा गर्म होने के लिए रखें.
– तवे के गरम होते ही इसपर रोटी डालकर पराठा सेंकें.
– जब एक साइड से पराठा सिक जाए तो इस पर तेल लगाकर पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें.
– तैयार है बेसन का गर्मागर्म पराठा. अचार के साथ सर्व करें.
