एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1 कप बादाम
2 कप आटा
2 टीस्पून हरी इलायची का पाउडर
1 1/2 कप पाउडर सुगर
1 कप घी या जरूरत के हिसाब से
2 टेबलस्पून बारीक कटी बादाम, सजावट के लिए
विधि
– आटा बादाम के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में एक टेबलस्पून या बड़ा चम्मच घी गर्म करें.
– इसके बाद इसमें बादाम डालकर 2-3 तक फ्राई कर लें. ध्यान रखें बादाम को हल्का ही फ्राई करना है.
– फ्राई करने के बाद बादाम को एक प्लेट पर निकाल लें.
– इसी पैन में एक बड़ा चम्मच और घी डालें. इसमें आटा डालकर 8-10 मिनट तक भून लें. जब आटे से अच्छी-सी खुशबू आने लगे तो आंच बंद कर दें.
– आटे वाले पैन को आंच से उतार लें.
– इतने देर में बादाम ठंडे हो गए होंगे. इन्हें ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें.
– आटे को एक बड़े बर्तन में निकाल लें. अब इसमें बादाम पाउडर, इलायची पाउडर, पाउडर सुगर और घी डालकर अच्छी तरह तरह मिक्स कर लें.
– तैयार मिश्रण से लड्डू बना लें.
– आखिर में लड्डुओं को बारीक कटी बादाम से गार्निश कर दें.
– तैयार बादाम आटा लड्डू को खाएं और अपनों को खिलाएं.
