एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 1 – 2
समय : सिर्फ 20 मिनट
आवश्यक सामग्री
2 अंडे
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
– प्याज के हल्का सुनहरा होते ही टमाटर डाल दें.
– टमाटर के सॉफ्ट होते ही हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर चलाएं.
– 1 मिनट बाद ही पैन में ही दोनों अंडे फोड़ दें और कड़छी को तेज चलाते हुए इसे भुर्जी जैसा बना लें.
– नमक मिलाएं और लगभग 3-4 मिनट तक फ्राई कर आंच बंद कर दें.
– तैयार है अंडा भुर्जी. बाकी के हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
