एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 4 – 6
समय : 10 से 15 मिनट
आवश्यक सामग्री
4 कच्चे आम (कैरी)
2 देसी टमाटर
4 गड्डी पुदीने की पत्तियां
1 गड्डी धनियापत्ती
10-12 हरी मिर्च
1 बड़ा टुकड़ा अदरक
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच नमक
1/2 कप पानी
मिक्सर
विधि
– आम पुदीने की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आम को छील लें.
– फिर छोटे टुकड़ों में काट लें.
– पुदीने की गड्डियों के डंठल काटकर निकाल दें.
– पत्तियों को तोड़कर धो लें.
– धनियापत्ती के डंठल को भी काटकर निकाल दें.
– अदरक भी छील लें.
– टमाटर को टुकड़ों में काट लें.
– मिक्सर के बड़े जार में सबसे पहले पुदीना, धनियापत्ती, टमाटर, अदरक, मिर्च, जीरा, आम और नमक डालें.
– जार में आधा कप पानी डालें.
– ढक्कन बंदकर बढ़िया फाइन चटनी पीस लीजिए. अगर आपके पास सिलबट्टा है तो उसमें भी चटनी पीस सकते हैं.
– तैयार चटनी को जार में डालकर स्टोर कर लें.
– पकौड़े, पराठे और रोटियों के साथ यह चटनी गजब की लगेगी.
– इस चटनी को 15 दिन तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
