केर का अचार. इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है. इसे आसानी से बनाने की विधि.
एक नज़र
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
5 बड़ा चम्मच सूखा केर
1/2 कप सरसों का तेल
2 बड़ा चम्मच सरसों की दाल
1 बड़ा चम्मच मेथी दाने की दाल
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच कुटी सौंफ
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच अमचूर
2 छोटा चम्मच नमक
एक पैन
विधि
– केर को 5-6 घंटे तक भिगोकर रख दें.
– पैन में तेल डालकर 3 मिनट तक तेज आंच पर गर्म करें.
– आंच बंद करके तेल को ठंडा कर लें.
– एक दूसरे बर्तन में सरसों की दाल, मेथी की दाल, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ , हल्दी, अमचूर, नमक और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– केर को पानी से निकाल लें.
– तेल वाले मसाले में केर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– तैयार अचार को चीनी मिट्टी या कांच के जार में डालकर रखें.
