वैसे तो हम आमतौर पर ही हरी सब्जियां और हलवा खाते ही रहते हैं। कभी-कभी हमें कुछ अलग भी खाना चाहिए जो सेहत के लिए अच्छा भी हो और आपको पसंद भी आ जाए। आज हम आपके लिए ऐसा ही कुछ लेकर आए हैं।
बच्चों को आलू बहुत ही पसंद होते हैं। इतने कि उन्हें हर बार के खाने में आलू से बनी हुई चीजें दी जाए तो वह आराम से खा लेते हैं। लेकिन किसी भी चीज को ज़्यादा इस्तेमाल करना हमारी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है इसीलिए हम आलू से बने नाश्ते को बच्चों को आसानी से दे सकते हैं और मन होने पर हम भी खा सकते हैं। ऐसे ही हम आपके लिए लेकर आए हैं आलू से झटपट तैयार होने वाली कुछ रेसिपी जो आपके लिए हेल्दी भी है। आइए जानते हैं इन्हें कैसे बनाते है।
आलू क्रिस्पी नास्ता :
आवश्यक सामग्री :
आलू, शिमला मिर्च, धनिया, अदरक, लहसुन, कुटी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, नमक, गरम मसाला नींबू का रस या अमचूर, तेल, मेंदा, बेसन या सूजी में से जो आपको पसंद हो ले लें।
बनाने के लिये :
उबले हुए आलू, कटी हुई प्याज, कटी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई धनिया और भूनकर कुटे हुई धनिया डालें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले, काली मिर्च भूनकर कूटकर डालें, हल्दी, नमक स्वाद अनुसार डालें, गरम मसाला डाले जितना आपको पसंद हो, नींबू का रस या फिर अमचूर डालें। एक चम्मच तेल डालकर मिक्स करें।
- एक कप मैदा ले और अच्छे से मिक्स करें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे की तरह गूथ ले।
- लोई बना ले और दो भागों में बांट लें। यह ना ज्यादा मोटी होनी चाहिए ना ज्यादा पतली।
- उसके बाद दोनों बेली हुई लोई के बीच में चीज़ काट कर रख दें और इस तरह से काटे की चीज़ बीच में रखे। हर एक पीस में एक चीज होना जरूरी है।
- उसके बाद सारे टुकड़ों को आजू बाजू से हाथ से बंद कर दें जिससे गर्म होने पर चीज़ बहार न आए।
- धीमी आंच पर सेंक लें। जब तक की चीज पिघल ना जाए। जब यह अच्छी तरीके से सिक जाए तो गैस बंद कर दें। सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
आलू के पराठे
आवश्यक सामग्री :
प्याज, हरी मिर्च, पत्ता गोभी, हरी धनिया, लाल मिर्च, अदरक, हल्दी, नमक, नारियल का पाउडर, आटा।
बनाने के लिये :
- बनाने के लिए एक बाउल में प्याज, हरी मिर्च काटकर डाल ले।
- गाजर, पत्ता गोभी धनिया, पिसी हुई लाल मिर्च अदरक को कूटकर डाले, हल्दी नमक स्वाददानुसार डाले।
- नारियल का पाउडर डाल लें और 1 कप आटा डालें पानी डालकर आटा गूथ ले।
- अब लोई बनाए और पराठे की तरह बेल ले अब तवे पर तेल या घी से सेक ले। आपका नास्ता तैयार है। सॉस या चटनी से सेर्व करे।
आशा है हमारी बनाई हुई रेसिपी आपको और आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगी। इसी तरीके से बहुत कम समय में और बहुत कम चीजों से हम अच्छी रेसिपी तैयार कर सकते हैं। हम आपके लिए ऐसी झट-पट तैयार होने वाली रेसिपी लाते रहेंगे। इसके लिए आप हमारे साथ बनें रहिए।
