घर पर वेज मोमोज बनाना है बेहद आसान, बस इतना सा करना होगा काम

मोमोज जिनका नाम लेते ही जुबान पर पानी आ जाता है, जो बच्चो से लेकर बुजुर्गों तक को बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। यही कारण है जिसकी वजह से आस पास की हर जगह पर यह मिल भी जाते हैं। लेकिन रोज बाहर का खाने से परहेज रखने वाले लोग अक्सर इससे दूरी बना कर रखते हैं, उनके दिल में अक्सर यह डर होता है न जाने किस तरह से इन्हे बनाया गया होगा। इसलिए आज हम आपके लिए वेज मोमोज की रेसिपी लाएं हैं जिससे आप घर पर ही हेल्थी मोमोज बना कर खा पाएं और अपने पिरवार को खिला पाएं।

सबसे पहले हम यह जान लें की हमे मोमोज बनाने के लिए किन चीजो की जरूरत पड़ेगी। वैसे मोमोज में डाले जाने वाली सभी वस्तुएं आसानी से आपके घर में मिल जाएंगी। तो चलिए जानते हैं क्या है वह चीजें

100ग्राम मैदा

1/2 कप पनीर

1/2 अदरक-हरा मिर्च का पेस्ट टी स्पून लहसुन

1 टी स्पून प्याज़

1 शिमला मिर्च

1/2 बंद गोभी

1/2 कप (कद्दूकस की हुई) गाजर

1 कप हरा धनिया

1 टी स्पून सिरका

1 टी स्पून सोया सॉस

1 टी स्पून अदरक टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)

1/2 काली मिर्च पाउडर

1-2 टी स्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

नमक – स्वादानुसार

1 तेल टी स्पून

इसके बाद आपको यह पता होना चाहिए कि इन सब चीजो का इस्तेमाल कब और कैसे कैसे करना है। तो चलिए जानते हैं वेज मोमोज बनाने की विधि

1. सबसेपहले आप मैदे को छान कर रख लें और उसमें आवश्यकता अनुसार पानी डाल कर उसे आटे की तरह गूंद लें। इसके बाद गिले कपड़े से उसे ढक कर रख दें।
2. इसकेबाद एक बॉउल में शिमला मिर्च, बंद गोभी, गाजर को कद्दूकस की मदद से कस लें।
3. इसकेबाद एक पैन में तेल गर्म करें फिर उसमें पहले से कद्दूकस की हुई शिमला मिर्च, बंद गोभी, गाजर को डालकर कुछ देर भून लें।
4. अबपैन में नमक, मिर्च,धनिया पाउडर,गर्म मसाला डालकर वेज मोमोज की स्टफिंग को अच्छी तरह से भूनकर एक बॉउल में निकाल कर ठंडा कर लें।
5. इसकेबाद मैदा के आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर एक बेलव की मदद से बेल लें।
6. अब बेली गई पूरी में वेज मोमोज की स्टफिंग को भरें और किनारों से मोड़ते हुए मोमोज को सील कर दें।
7. इसकेबाद एक इडली स्टीमर में पानी भरकर उबाल लें।
8. अब इडली स्टैंड को थोड़े से तेल के साथ ग्रीस कर लें, फिर उस पर पहले से बने हुए मोमोज़ को रखकर स्टीमर में पकने के लिए रखें।
9. इसके बाद स्टीमर को ढककर 3-4 मिनट के लिए पका लें।
10. अब स्टीमर से वेज मोमोज को प्लेट में निकाल लें।
11. अबतैयार वेज मोमोज  को मनपसंद चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।