आम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। गर्मी के सीजन में आम देश के साथ-साथ विदेशियों को भी पसंद आता है। भारत में आम की कई प्रजातियां पाई जाती हैं। आम पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। भारत में काम का उत्पादन महाराष्ट्र में अधिक मात्रा में होता है। भारतीय आम की कुछ प्रजातियां बहुत मशहूर है।
विश्व में 500 से भी अधिक आम की प्रजातियां पाई जाती हैं। आम प्राचीन काल से पाया जाने वाला फल है। 4000 साल से भी पुराना इस आम का इतिहास है। भारत आम निर्यात करने में 40% से भी अधिक योगदान देता है। इतिहास में सिकंदर ने भी सिंधु घाटी में आम के पेड़ का जिक्र किया है। किसान आम की पैदावार करके मुनाफा कमाता है। पूरी दुनिया में आम के शौकीन लोग बहुत मिलेंगे। आम बेचने के लिए मैंगो डेटाबेस वेबसाइट का उपयोग होता है। इससे पता चला है, कि 34 लाख से भी ज्यादा विदेशी भारतीय आम को पसंद करते हैं।
देसी आम
यह आम भारत के गांव और शहर में मिलता है। देसी आम कुछ खटृटे और कुछ मीठे होते ही। यह छोटे साइज का होता है। हमारे देश के आम की बात ही अलग है। लोग घरों में भी आम को लगाते हैं। कई लोग तो बगीचे के रूप में आम का बिजनेस करते हैं। देसी आम की पैदावार भी बहुत होती है। देसी आम का उपयोग अचार और चटनी बनाने में किया जाता है।
दशहरी आम
उत्तर प्रदेश में सबसे अधिक मात्रा में दशहरी आम पाया जाता है। यह हरे रंग का और लंबा होता है।
अल्फासो या हापुस आम
हापुस आम की सुगंध आपका मन मोह लेती है। इसकी मिठास तो लाजवाब है। विदेशों में भी हमारे हापुस आम की मांग सबसे ज्यादा रहती है।
तोतापुरी आम
तोतापुरी आम थोड़ा लंबा और नॉक बाला होता है। यह दिखने में हरे रंग का होता है। इसका उपयोग अचार बनाने में किया जाता है
बादामी आम
यह आम सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। बादामी आम का सबसे ज़्यादा मैंगो शेक बनाने में किया जाता है।
लंगड़ा आम
वाराणसी में अधिक मात्रा में यह आम पाया जाता है। यह गोलाकार और छोटे साइज का मीठा आम होता है। लंगड़ा आम सभी लोगों को बहुत पसंद आता है। भारत में आमों की सबसे अच्छी किस्म पाई जाती हैं। दुनिया भर में आम का निर्यात भारत देश करता है। यूपी के आसपास यह आम अधिक मात्रा में पाया जाता है।
आम में पाए जाने वाले पोषक तत्व
आम सिर्फ स्वाद में ही अच्छा नहीं होता, बल्कि सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। कैलरीज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन सी आम में पाए जाते है। पके आम में शुगर भी पाई जाती हैं। आम हमारे शरीर में ब्लड शुगर की मात्रा को सामान रूप से रखता है। आम खाने से दिमाग की शक्ति बढ़ती है। हड्डियों को मजबूत रखकर दिल को भी सेहतमंद रखता है। विटामिन सी का अच्छा स्रोत होने से रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखता है। आम खाने से पाचन क्रिया मजबूत होती है। आम को फलो का राजा कहा जाता है।
