एक नज़र
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1 कप मैदा
1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी का पाउडर/पिसी हुई चीनी
1/2 कप मक्खन कमरे के तापमान पर रखा हुआ
2-3 बूंद वेनिला एसेंस
3/4 कप दरदरा पिसा सूखा नारियल पाउडर
1 टेबलस्पून दूध
विधि
– सबसे पहले ओवन को 180c (डिग्री सेल्सियस) पर 10-12 मिनट तक प्रीहीट करें.
– इसके बाद एक बड़ा कटोरा लें और इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर, छन्नी से छान कर डालें.
– इसके बाद दूसरे कटोरे में मक्छन और चीनी पाउडर डाल लें. अगर मक्खन में नमक नहीं है तो थोड़ा-सा मिला लें.
– इसके बाद मक्खन और चीनी को मुलायम हो जाने तक फेंट लें. ध्यान रखें कि कोई गांठ न रह जाए.
– अब मक्खन और चीनी के मिश्रण में वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदे और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– इसके बाद इसमें छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और मिला लें. अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो इसमें 1 टेबलस्पून दूध डाल लें.
– मिश्रण को अच्छे से गूंद लें. अगर आटा ज्यादा नरम हो तो बटर पेपर में लपेटकर 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
– इसके बाद आटे के गोल आकार में छोटे-छोटे गोले बना लें. गोलों को हाथों से दबाकर पेड़े जैसा बना लें.
– बेकिंग ट्रे पर पेपर या एल्यूमीनियम फॉयल लगा दें और इस पर पेड़ों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें. ऐसा इसलिए जिससे जब वे पेड़े फूलें तो एक दूसरे से चिपके नहीं.
– इसके बाद ट्रे को ओवन की बीच की रैक में रख दें और 180c के तापमान पर 15-18 मिनट तक बेक करें.
– बेक हो जाने के बाद कुकीज को ध्यान से अलग प्लेट में निकालें और रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा होने दें. ठंडा होते वक्त कुकीज खस्ती और कुरकुरी होने लग जाएंगी.
– इसके बाद कुकीज खाने के लिए तैयार हैं.
