एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : डिजर्ट
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज, पार्टी
आवश्यक सामग्री
1 कटोरी मोटा बेसन
आधा कटोरी घी
4 बड़े चम्मच दूध
पिसी इलायची
सजाने के लिए कसा हुआ नारियल
शक्कर आवश्यकतानुसार
कतरी पिस्ता व बादाम
10-15 केसर के लच्छे
चांदी का वर्क
विधि
– सबसे पहले घी गर्म कर लें. फिर बेसन में गर्म घी मिलाकर, दूध से बेसन मसलें.
– बेसन को मोटी छलनी से छान लें. इसके बाद कड़ाही में घी डालकर बादामी होने तक सेंकें.
– उसमें से जब सौंधी-सौंधी खुशबू आने लगे तब आंच पर से उतार लें.
– जब शक्कर डूब जाए तब पानी डालकर 2 तार की चाशनी तैयार करें.
– इसके बाद केसर के लच्छे घोलकर डाल दें. फिर इसमें सिका हुआ मिश्रण मिलाकर अच्छी तरह घोलें.
– चिकनाई लगी किनारेदार थाली में जमने के लिए डाल दें.
– ऊपर से पिसी इलायची, कटे हुए मेवे, नारियल डाल दें.
– बिलकुल ठंडा होने पर चाकू से मनचाहे आकार में बर्फी काट लें.
