एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
2 कप चावल
2 कप काले चने (उबले हुए)
2 टेबलस्पून घी
4-5 काली मिर्च (साबुत)
1 टीस्पून जीरा
1-2 तेजपत्ता
दालचीनी (एक टुकड़ा)
1 टेबलस्पून लहसुन (बारीक कटा हुआ)
1 टेबलस्पून अदरक (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
1 टेबलस्पून चना मसाला पाउडर
1 टीस्पून अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए
1 टेबलस्पून हरा धनिया
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में चावल और पानी डालकर चावल को एक सीटी में पका लें और आंच बंद कर दें.
– अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें.
– इसमें काली मिर्च, जीरा, तेजपत्ता, दाल चीनी डालकर भूनें.
– फिर इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पकाएं.
– अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
– सुनहरा होने के बाद इसमें टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
– लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और चना मसाला मिलाएं.
– काले चने डालकर अच्छे से मिक्स कर 2-3 मिनट तक पकाएं.
– अब इसमें चावल, नमक और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– 2-3 मिनट तक भूनने के बाद आंच बंद कर दें.
– इसे सर्विंग बाउल में निकालकर उपर से हरा धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
