कितने लोगों के लिए : 6
सामग्री :
मैदा-2 कप,
बेसन- आधा कप,
सूजी- आधा कप,
अचार मसाला- डेढ़ टेबलस्पून,
अजवाइन-1 टीस्पून,
घी- 2 टेबलस्पून (मोयन के लिए),
नींबू का रस-1 टेबलस्पून,
बेकिंग पाउडर- आधा टीस्पून,
नमक- स्वादानुसार,
दूध- 4 टेबलस्पून,
तेल- तलने के लिए
विधि :
तेल को छोड़कर सारे इंग्रेडिएंट्स एक बाउल में डालकर अच्छे से मिक्स करके आटे की तरह गूंथ लें.
इसके बाद हाथ पर थोड़ा सा तेल या घी लगा लें और आटे से छोटी लोई बना लें. फिर इन लोईयों से छोटी-छोटी पूरियां बनाकर उनके बीच में कांटे से निशान बन लें.
फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तब मीडियम आंच पर पूरियों को गोल्डन होने तक डीप फ्राई कर लें. इसे ठंडा या गर्म चाय के साथ सर्व करें.
