एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 3 – 4
समय : 1 से 2 घंटे
आवश्यक सामग्री
2 कप दही
1 कप दूध
1 कप फ्रेश क्रीम
3 कप जिलेटीन पाउडर
3-4 टेबलस्पून पानी
2 टेबलस्पून वनिला पेस्ट
चीनी आवश्यकतानुसार
सजावट के लिए
4 टेबलस्पून शहद
3 टेबलस्पून पानी
2 टेबलस्पून चीनी
चुटकीभर केसर
2-3 बादाम (बारीक कटा हुआ)
2-3 पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
गुलाब की 3-4 पंखुड़ी
बादाम की चिक्की के छोटे-छोटे टुकड़े
विधि
– सबसे पहले एक बड़ी कटोरी में पानी लें. इसमें जिलेटीन पाउडर मिलाकर एक किनारे रख दें.
– अब धीमी आंच में एक पैन में क्रीम, दूध,और चीनी डालकर पकाएं.
– इसके बाद इसमें पानी में घुला जिलेटीन पाउडर मिलाएं और इसके अच्छे से घुलते ही आंच बंद कर दें.
– अब इसमें वनिला पेस्ट डालकर थोड़ी देर छोड़ दें.
– दूसरी ओर एक कटोरी में दही और क्रीम का मिश्रण डालकर अच्छे से मिला लें.
– इस पन्ना कोट्टा के मिश्रण को डिजर्ट गिलास में डालकर फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए रख दें.
– अब शहद और केसर का सिरप बनाने के लिए मीडियम आंच पर एक पैन चढ़ा दें.
– इसमें पानी, चीनी और केसर डालकर पेस्ट के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने के लिए इसे छोड़ दें.
– पेस्ट के ठंडा होते ही इसमें शहद मिलाएं.
– अब पन्ना कोटा के ऊपर इस पेस्ट को एक चम्मच से डालें .
– इसके बाद बादाम, पिस्ता, चिक्की और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश कर सर्व करें.
