आवश्यक सामग्री
ब्राउन ब्रेड – 4
Mayonnaise – 3 टेबल स्पून
मक्खन – जरूरत अनुसार
शिमला मिर्च – 1 medium size (बारीक़ कटी)
गाजर – ½ (बारीक़ कटी)
प्याज़ – 1 medium size (बारीक़ कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी)
खीरा – ½ (बारीक़ कटा हुआ)
नींबू- 1
नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – स्वादानुसार
White pepper powder – 1/4
विधि
एक bowl मे कटे हुए प्याज़ डालिए और इसमें थोड़ा नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें। ऐसा करने से प्याज़ की smell कम हो जायेगी और taste भी ठीक हो जाता है।
अब एक bowl में सभी कटी हुई सब्जियाँ – शिमला मिर्च, गाजर, प्याज़, हरी मिर्च, और खीरा डालकर mix कर लीजिये।
सभी सब्जियाँ mix करने के बाद अब Mayonnaise, White pepper powder, और नमक डालकर मिश्रण को अच्छे से mix कर लीजिये। सैंडविच स्टफिंग अब बिल्कुल ready है।
Vegetable stuffing तैयार होने के बाद अब bread पर स्टफिंग को बराबर मात्रा में फैला दीजिये और अब दूसरे bread से इसे cover कर दीजिये।
अब गैस पर तवा गरम होने को रख दीजिये और थोड़ा गरम होने पर उसमें थोड़ा butter डालकर धीमी आँच पर सैंडविच को पकाइए।
ध्यान रखें अगर क्रिस्पी सैंडविच खाने हैं तो गैस को कम ही रखें ताकि bread जले ना। जैसे ही ब्रेड का color हल्का ब्राउन होने लगे उसे पल्टा दें और दोनों तरफ से सेक जाने पर तवे से निकाल कर एक प्लेट में cut करके हरी चटनी या tomato sauce के साथ गरमा गर्म serve करें।
