एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
2 बर्गर बन
1 प्याज स्लाइस में कटे हुए
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 टीस्पून हींग
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप मटर (उबले हुए)
12-15 पुदीने की पत्ती (बारीक कटी हुई)
2 टेबलस्पून हरा धनिया
2 आलू (कद्दूकस किए हुए)
1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1 टीस्पून शहद
1 टमाटर स्लाइस में कटा हुआ
1 टेबलस्पून मेयोनीज
1 टेबलस्पून टोमैटो केचप
मक्खन जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में मक्खन डालकर पिघलाएं.
– अब इसमें प्याज और काली मिर्च डालकर हल्का ब्रॉउन (कैरामलाइज) कर एक प्लेट में निकाल लें.
– अब उसी पैन में बचे हुए मक्खन में बारीक कटी हरी मिर्च डालकर कुछ देर तक भूनें.
– फिर इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर और मटर डालकर अच्छे से मिलाएं और आंच बंद कर दें.
– अब इसे एक बाउल में निकालकर ठंडा कर लें.
– फिर इसी बाउल में बारीक कटा हुआ धनिया, पुदीना, कसा हुआ आलू, कसा हुआ पनीर, ब्रेड क्रम्स और शहद डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– अब इसमें नमक, काली मिर्च डालकर इसे एक टिक्की के आकार में बना लें.
– दोबारा मीडियम आंच में एक पैन में मक्खन डालकर गरम करें.
– अब इस पर टिक्की रखकर दोनों तरफ से सेक लें और एक प्लेट पर निकाल लें.
– बर्गर बन को बीच में से काटकर उसी पैन में सेंक लें.
– अब बन के एक हिस्से पर मेयोनीज, टोमैटो केचप लगाएं.
– इसके ऊपर टमाटर की स्लाइस, कैरामलाइज की हुई प्याज और टिक्की रखें.
– ऊपर से दोबारा प्याज, टमाटर के स्लाइस रखकर बन का दूसरे हिस्से रखें.
– तैयार है मटर पनीर बर्गर. इसे सर्विंग प्लेट पर रखकर टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.
