अगर आप सिंपल चावल खाकर बोर हो चुके हैं तो अब इसे दें एक नया अंदाज. काले चने के साथ मिक्स कर बनाइए चना मसाला राइस. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ठ लगता है.
आवश्यक सामग्री
2 कप चावल
2 कप काले चने (उबले हुए)
2 टेबलस्पून घी
4-5 काली मिर्च (साबुत)
1 टीस्पून जीरा
1-2 तेजपत्ता
दालचीनी (एक टुकड़ा)
1 टेबलस्पून लहसुन (बारीक कटा हुआ)
1 टेबलस्पून अदरक (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
1 टेबलस्पून चना मसाला पाउडर
1 टीस्पून अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए
1 टेबलस्पून हरा धनिया
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में चावल और पानी डालकर चावल को एक सीटी में पका लें और आंच बंद कर दें.
– अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें.
– इसमें काली मिर्च, जीरा, तेजपत्ता, दाल चीनी डालकर भूनें.
– फिर इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पकाएं.
– अब इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
– सुनहरा होने के बाद इसमें टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
– लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और चना मसाला मिलाएं.
– काले चने डालकर अच्छे से मिक्स कर 2-3 मिनट तक पकाएं.
– अब इसमें चावल, नमक और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– 2-3 मिनट तक भूनने के बाद आंच बंद कर दें.
– इसे सर्विंग बाउल में निकालकर उपर से हरा धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
